－簡介－
橙子，吃了橙肉，橙皮可別丟啊，用處也很大呀！當然平時也會用，比如咕咕霍夫、歐包、磅蛋糕和各種甜點，橙香撲鼻，相當誘人。我在切烘乾的橙皮丁時，那香味都把我勾得餓了，邊切邊吃，還好我是翻倍做的，不然切完也吃完了。
－需要材料－
橙皮200克
白砂糖120克
－烹飪步驟－
1 、準備中等個頭的橙子六個左右，大橙子可以再少點，看剝出來的皮具體重量加減橙子個數。我用的橙子皮很薄，不需要削白色部分，如果你所用的橙子皮比較厚，還是要適當的片掉一些。
2 、把橙子洗淨，剝皮，切絲。我是按配方量翻倍做的，所以為了這些皮，吃了八個橙子（橙子小），還鼓勵家人一起吃，攢了兩天才湊夠。
3 、橙皮絲放冷水裡浸泡，水裡加一勺鹽，以浸出苦澀味。
4 、泡個一小時左右，橙皮絲撈出，稍微瀝下水即可
5 、橙皮絲放鍋裡，加水，水量基本和橙皮絲持平
6 、大火煮沸，中小火維持煮沸狀態七、八分鐘
7 、關火，把橙皮絲撈出浸涼水過一下
8 、橙皮絲再次撈出瀝水，原鍋的水倒掉，倒入橙皮絲，加上120克白砂糖（根據自己喜好增減糖量）
9 、把橙皮絲和白砂糖拌勻，開中小火炒，橙皮會出水，白砂糖會融化，所以會有少量液體
10 、中小火炒至水收幹，這過程大約20分鐘左右（參考數值而已，視具體狀態而定）
11 、把橙皮絲撈出平鋪在烤盤裡(烤盤墊油紙或油布)
12 、烤箱預熱100℃，有熱風功能就用熱風，烘大約1小時，橙皮絲略幹又不算硬，不粘手的狀態就差不多了，太乾難切。
13 、用剪刀或刀切成丁，冷卻後裝密封罐或抽真空冰箱冷藏。
嗨~看完了，別急著走啊！
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