椰子蟹一听名字就知道它爱吃什么，那当然是椰子了，所以它生活在海边附近的热带树林中，这里生长着很多的椰子树，它主要居住的地区就在整个印度洋和西太平洋地区，虽然椰子蟹也被称为蟹王之一，但是它并不是螃蟹，而是寄居蟹的一种，它体重能长到7公斤，体长有到1米多长，比一只家猫都要重，但是跟帝王蟹比起来还是轻了一些。
为了能吃到美味的椰子，它练就了一身爬树的本领，它的双钳力量十足，能够轻而易举的爬上高高的树干剪下椰子，然后用钳子把椰子凿开吃里面的果肉。
因为生活在海岛上的椰子蟹没有天敌，所以它们可以无忧无虑的繁衍生息，但是它并不只是只吃椰子，它还吃一些小动物，比如老鼠、小海龟、海鸟等，甚至连同伴都不放过，所以它有一个绰号叫做强盗蟹，还因为它头部和胸部的纹路十分接近八卦图样，又被称为“八卦蟹”。
因为它喜欢吃椰子，所以它的肉质十分鲜美，连肉都带有一股椰子的香气，其蟹肉营养丰富，尤其是它的八只足，味道像龙虾的尾巴一样，加之又独具椰香味，所以深受吃货们的喜爱。
在食法上无论蒸、炖和煲汤等味道均很鲜美可口、而蟹膏蒸水蛋味道极佳，若用当归、红枣、圆肉配以炖汤，更被视为补身佳品。中国台湾南部一带，椰子蟹还被视作滋补的天然野味，如将腹里的膏黄调入米酒食用，更认为是强精妙品，故椰子蟹除被生物学家作研究对象外，也成为名贵海鲜佳肴而受到人们青睐，并很有开发价值。
椰子蟹其实跟青蛙和蝾螈都很像，幼体生活在水里，像鱼一样生活，但是成年之后就丧失了游泳能力，最后只能到陆地上生活了。如今椰子蟹被人类大量捕杀，目前在很多地方都已经成了保育物种，从1996年开始，椰子蟹被世界自然保护联盟列入濒危物种红色名录。
好了，小伙伴们有吃过椰子蟹吗？如果你有吃过，明人不说暗话，我非常羡慕你！如果没有，你想不想品尝一下这人间美味呢？
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