1 雞翅剁小後分別加薑片、料酒、胡椒，適量鹽碼味10分鐘；
2 趕緊趁雞翅在碼味時，芋兒放水中煮沸後撈起；時間搭配好，幹活不累吆!
3 鍋中倒油熱後，放入雞翅翻炒；
4 雞肉翻燒均勻後，放100g紅99火鍋底料入鍋化開；
5 直至火鍋底料徹底化開，加入提前熬製的排骨湯，不想高逼格清水也行啦…
6 湯水剛好淹沒雞翅就可以了哈，吱吱吱滋滋滋~ ~香氣逼人熬；
7 倒入瀝乾水份的芋兒，中小火燉，頻繁翻炒，以防糊鍋；
8 粑粑糯糯的芋兒口感最贊啦~。9 判斷芋兒是否夠粑糯。10 用鍋鏟直接劃破判斷。
11 最後灑上蔥花即可出鍋，DUANG！！小貼士：芋兒燒雞不鹹不淡味道正，雞翅碼味的時候鹽要少放，因為底料的鹽味夠足的了。
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