油脂经过高温烹调会过热变质，产生大量自由基，如此便会加速肌肤老化，应尽量减少吃油炸食品的频率。尤其是对孩子们吸引力极大的薯饼、炸鸡、虾饼等，大人须以身作则并随时提醒子女。
而过多的人工添加剂会造成身体肝脏的负担，增加黑色素沉淀，因而形成黑斑、雀斑。在包装食品（零食、泡面、饮料）或即食品的选择上都要特别注意。
此外，要强调的是，直接补充优质蛋白质来源的瘦肉、白肉、黄豆或其制品，比起吃鸡皮、猪皮、猪脚等食物，对体内合成胶原蛋白上会更为有效。后者虽均属于富含胶原蛋白的食物，但它们的皮下脂肪层和表皮相连，所以我们在摄取的同时也会吃进许多油脂，反而加速肌肤的老化，也容易变胖喔！
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