说到河南的面食，可谓是种类繁多，今天小编就为大家整理了河南最具特色的10碗面条，快来看看哪一碗才是你的最爱。
1. 烩面
烩面是中国十大名面之一，而且强势上榜首届中国面条博览会发布的“食客最喜欢的面条品类TOP10”，由此可见中国食客对烩面的喜爱，以及烩面在河南的地位。
小编最爱的是一碗老烩面。中间厚两边薄的荷叶烩面，浸在熬制的浓郁的羊肉汤里，一筷子挑起来的还有海带丝、粉条、千张丝、黄花菜这些经典配菜，送进口中，口感丰富。在郑州吃老烩面首选76人老烩面。在装修的颇有河南特色的烩面馆子里，吃一碗河南的特色烩面，配上店内秘制的羊油辣子和糖蒜，从面到汤，每一口都是从胃到心的熨帖。
2. 卤面
不管是在高档酒店还是路边小摊，随时可见卤面的身影。
卤面距今已有2000多年的历史，是世界上最早的快餐之一。从蒸笼里取出来的卤面条，加入芝麻油、香酱等，呈现出金黄的色泽，入口绵软。
3. 菌菇拉面
要说拉面，兰州牛肉拉面才是真的盛名在外，但在河南，除了大街小巷的兰州拉面外，还有一份河南独有的“菌菇拉面”。
以12种菌菇熬制成汤，汤汁鲜美，面条劲道爽滑，浇头也是肥厚鲜美的菌菇，一朵青翠的西兰花和一小把切地细碎的香葱，让这碗面看起来就颇为清爽，吃起来也是鲜美不腻。
4. 浆面条
浆面条是洛阳传统家常饭，经过特殊的发酵工艺，面条入口即化，有微微的酸味。现在浆面条已经不仅仅在洛阳盛行，在河南的各个城市，都能看见其身影。
5. 新野板面
新野板面是南阳传统的面食小吃，相传创始于东汉末年，又被称为“张飞板面”，吃起来爽口、耐嚼，辣中透香，令人回味无穷。
6. 饸饹面
河南省饸饹面最为出彩的要数郏县饸饹面。配以熟羊肉、葱花等熬制而成的汤，精细的小麦面通过饸饹床子制成面条， 口味独特，营养丰富。
7. 空心面
空心面是河南信阳一带的特产，又被称为光州贡面。
空心面条细如丝，中空如管，呈现洁白的色泽。具有下锅就熟，久不粘汤的特点。清水下面，爽利可口，兑汤下面，味美香甜。
8. 捞面条
捞面条是河南各地最为普遍的主食之一，将在清水中煮透的面条捞出来，不加面汤，而是直接浇上做好的浇头，搅拌均匀即可，有些“炸酱面”的感觉。
如今正值夏天，煮熟之后的捞面条经过凉水反复冲洗，再浇上浇头，就是一碗香喷喷的凉面了。
9. 杂面条
杂面条又被称为芝麻叶杂面条，主料芝麻叶融入面汤里，泛着天然的芝麻香。
张大力杂面条用杂面制成的面条，甚至可以看见粗粮的颗粒，吃起来厚实劲道。撒上蒜薹丁、花生碎和香菜，搭配店内的特色卤煮，辣味恰到好处。
10. 糊涂面条
糊涂面条是豫西一带的家常美食。
糊涂面条里除了面条之外，通常还有粉条、黄豆、豇豆以及各种时令蔬菜比如白菜、菠菜等，不同的季节有不同的风味。偶尔有些人家还会采集一些野菜添加进去，比如马齿苋、灰灰菜等，吃起来口感更加丰富。
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