滂沱汗似铄，微靡风如汤。
连续几天杭州都是“阳光灿烂”得有点过头的天气，对像我这样畏热如虎的人来说，一旦离开空调，就会觉得自己快要“热化了”。
可这才只是五月，还没进三伏啊。
△三伏天一年中最热的日子
想一想接下来的六七八月，我实在有种躲进空调房里抹眼泪的冲动。
这波提前得反常的高温，仿佛在无声地提醒着我们——全球变暖仍处于加剧阶段。
众所周知，导致全球变暖的主要原因是温室气体，因此世界各国都在“减排”和“节能”上大费心思。
工业和交通
但多年来国际几乎都将节能减排的目标重点锁定在了交通、工业、能源上，却轻忽了我们的餐桌。
事实是，为了获取肉食而蓄养动物的过程中所产生的温室气体（二氧化碳、甲烷等），超过地球上所有交通工具的排放总和。
在温室气体中，二氧化碳可以连续存在50年到200年，所以说我们管它叫长期温室效应因子。
虽然二氧化碳它只占空气的0.04%，但二氧化碳容易吸收热量，排放过多的二氧化碳相当于不断加强了它对地球的“保温作用”，也就造成了温室效应。
而甲烷作为短期温室效应因子，对温室效应的作用大约为40%~50%，是二氧化碳的23倍~72倍。
△全国牲畜温室气体排放量位于前10的省份
我们养殖的动物们每天呼吸、打嗝、放屁、排泄，都会产生大量的二氧化碳和甲烷等温室气体。
△牲畜温室气体排放总量计算公式
如果这不够直观，那么咱们来等量转换一下。
比方说，每头牛一年排放的二氧化碳≈一辆汽车行驶7万公里的排放量。（素食者即使开悍马休闲车，也比肉食者骑自行车还要环保）
所有荷兰人如果每周一天不吃肉=荷兰政府希望每户居民一年减少的二氧化碳排放量目标。
所以近来开始逐渐有研究机构、专家学者提出了更有效的遏制全球变暖的方法——减少肉类消费，提倡素食。
Climate change is real... we need to work collectively together and stop procrastinating... Let us not take this planet for granted. I do not take tonight for granted.
（奥斯卡获得者小李子：全球变暖正在发生着……我们应该一起努力，别再拖延了……我们不要把地球给予的一切看成理所应当，就好像我没有把今天的荣誉看成理所当然。）
一个人的力量终究有限，就好像一头牛哪怕“寿终正寝”地过完一生，对全球气候的影响也是微不可见的。
然而量变的必然结果是质变。当亿亿万万人每天少吃或者不吃肉，市场需求的减少必然会让养殖业的规模收缩。
△饥饿的儿童
随之能够缓解的还有粮食缺乏、环境污染等一系列伴生的问题。
因为通过计算我们可以知道，平均每3斤谷物产生1斤鸡肉，5斤谷物产生1斤猪肉，8到10斤谷物才能产生1斤牛肉或者羊肉。
△每公斤肉类产品所使用的大豆平均克数
当我们为了一份牛排或者猪扒饭，毫不犹豫地将粮食用来喂养牲畜的时候，全球还有8亿人口（国际粮农组织预计2014~2016年世界饥饿人口数）正在忍受饥饿。
其次食素能让我们更健康，减少了饮食中的鱼肉蛋奶，也降低了我们要面对便秘、癌症、钙流失、心血管疾病等诸多问题的概率。
同时减少对动物的任意宰杀，也是一个让我们学会仁人爱物、常怀慈悲的过程。
可爱的动物
如今在全球变暖的问题上，已有先行者在前方为我们找到了解决之法，我们要做的只是那最后一步——践行。
我和我的伙伴们已经追随着先行者的脚步选择吃素，不知道你是否也决定让素食回到你的餐盘中央？
文&编者：砍柴人
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