我和男朋友都特別喜歡吃土豆，因為它的熱量含量很低。但是，做來做去，也就是酸辣豆絲或者涼拌土豆絲。實在沒有什麼別的新鮮的吃法了。前幾天在飯店學會了一個新的烹飪土豆絲的方法，這道菜在飯店價格可不便宜。回家試了一次，味道簡直太美味了。今天就把它分享給大家，喜歡吃蒸菜的朋友們千萬不要錯過，相信我這道菜一定會讓你們讚不絕口的。
首先我們需要將從市場上買回來的新鮮土豆，在清水中洗乾淨，然後去皮。再用削絲器將土豆絲削成絲，放在一邊備用。我們這削好的土豆絲，泡在清水中。然後撒入一些食鹽，用食用鹽醃製十幾分鐘左右，我們再將土豆絲中多餘的水分瀝乾。在鍋中倒入清水，等水燒開之後，我們將醃好的土豆絲倒入蒸鍋中。平均2到3分鐘，我們將土豆絲翻一下，分2到3次土豆絲就熟了。土豆絲熟了之後，我們在土豆絲中倒入辣椒，再放味精和香油。攪拌均勻之後就可以吃了。
大家在買土豆的時候，不要買有芽的土豆和皮發青的土豆，這些土豆都會導致大家食物中毒。不喜歡吃土豆皮的朋友們，可以事先將土豆皮削掉。而且如果發現土豆有芽，千萬不要吃這樣的土豆，因為這樣的土豆容易中毒。我們在處理土豆絲的時候，一定要將土豆絲放入清水中泡一下，這樣有助於去除土豆絲中的澱粉。但是不要泡得時間太長。泡的時間太長，就會讓土豆中的營養元素，在水中流失。因為我們的土豆絲是先經過食用鹽醃製的，所以在出鍋前不必再加入食用鹽。如果覺得味道淡的話，可以加入一些。
土豆是一種營養含量豐富，熱量很低的食物，被大家稱為地下蘋果。含有豐富的蛋白質，礦物質，還有維生素。土豆的營養含量極高，具有活血消腫，益氣強身，抗衰老的功效。所以我們大家常吃土豆，對我們人體的健康是非常有幫助的。
等著蒸土豆放涼之後，再拌入一些蒜泥，攪拌之後，端上桌去，老公，和家裡的人都特別喜歡吃，既可以當主食吃，也可以當菜吃。每次做的這道菜，家裡的人都讚不絕口，誇我很能幹。不喜歡吃蒜泥的朋友們，可以將蒜泥換成辣椒碎，味道也是一樣的好吃。也可以在裡面加入自己喜歡的蔬菜。這樣的一盤蒸土豆絲在飯店就要30多塊錢，身價直接翻了10倍。而且蒸出來的土豆絲口感綿滑入口即化。你確定不試試嗎？
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