平時不常吃，但用到的配料家裡都有，做出來又顯得自己很有廚藝的菜。
那就是這道了，比星爺的黯然銷魂飯更銷魂的——照燒雞腿飯（簡單至極）
前幾天晚上看陳曉卿的《至味在人間》，"還有一道菜叫明月肉，肉餅中間擱一個雞蛋，相當解饞。" 不知怎的就想起來周星馳的食神，找出叉燒飯的視頻片斷，這碗吃到哭的黯然銷魂飯，看的人三更半夜饞涎欲滴，趕緊隔天就自己做起來。
照燒（照り焼き，てりやき），是日本料理中一種烹飪方法。以醬油為基礎，將具有甜味的醬汁一邊澆/塗在食材表面，一邊烹製。通過醬汁中的糖分讓食材表面具有光澤（照），所以以"照燒"來命名這種烹飪方法。
食 材
雞腿/西蘭花/胡蘿蔔大米/蔥/姜/蜂蜜/冰糖
步 驟
首先將將西蘭花、胡蘿蔔氽熟，瀝乾備用。
1、雞腿洗淨，去骨。在雞皮上扎孔，使醃製更入味，同時防止煎制時雞皮緊縮。加入蔥花、薑片，耗油、低度白酒、生抽、老抽、蜂蜜、白胡椒粉、黑胡椒粉、椒鹽攪拌均用，醃製30分鐘。
2、平底鍋熱油，雞皮向下放入，煎制微焦。此時雞皮會烹出油，不喜歡油膩可以將油瀝出。
5、倒入醃製雞腿的剩餘醬料，並將雞腿翻面。下入黃冰糖，蓋上鍋蓋，小火燒5分鐘。
6、再次翻面，開蓋子轉中火，加入適量鹽，燒至醬汁濃稠，關火。
7、雞腿切條，在米飯上淋兩勺醬汁，擺上蔬菜與雞腿，再次淋入醬汁，撒少許芝麻。
由秘製醬汁成就的照燒雞腿，汁液濃稠，雞皮泛著亮光，醬汁牢牢掛在食材上。嚼一塊，溫熱甜蜜喚醒了味蕾，口感滑嫩且焦香滿口，幸福得眼睛都眯了起來~
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