香菇、平菇等栽培中的雜菌汙染，已成為食用菌生產者最擔心的問題。為了解決日益嚴重的細菌汙染問題，實現四季週年化制種栽培的需要，現將用塑料袋簡易制種的方法介紹如下：
一、培養基配方
母種、原種、栽培種培養基配方：木屑78%、麩皮20%、石膏和糖各1%、殺菌劑0.2%。料水比為1：1.2-1：1.3。
二、培養基的配製
按照上述配方比例稱取配料，先將木屑、麩皮、石膏等幹培養料放在清掃乾淨的光滑水泥地面上用鐵鍬反覆翻拌均勻。然後，按料水比稱取乾淨冷水倒人塑料盆等容器中，把殺菌劑、糖放入水中用光滑木棍等反覆攪動，直至完全溶解並混合，然後將其應用到均勻。反覆混合後即可裝料。
三、裝料與滅菌
裝料時厚度應在0.04mm以上，不易脆裂，無破漏，韌性強優質的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，裝料應緊密適中，裝完料後，把袋口紮緊即可進行常壓滅菌。如果條件有限，生產數量很少，裝完材料後，可以固定培養袋口，再套一個稍大的塑料袋紮緊袋口後放入大鐵鍋內，蓋上塊板或蓋子，並在上面壓上重物以防止漂浮，然後將水倒入鍋中浸沒培養袋，再點火加熱至100℃，保持2小時-3小時，出鍋後移入接種室，當溫度下降，然後脫出外袋。當溫度降至25℃時，可以進行接種。
四、接種與培養
接種可採用一端接種或分層接種法。菌種應採用適應性強，抗逆性和分解能力強的速生高產優質無汙染的健壯菌種，並適當增大接種量。接種的一端應儘量用菌種覆蓋培養料表面，使菌種優先佔據材料表面，形成生長優勢，較快地萌發生長並控制雜菌的汙染，接種後立即紮緊袋口即可進行培養。
培養室應使用性能更佳的場所，如保溫、密閉、通風。培養袋應垂直放置在培養架上或水平放置在培養架上。培養溫度儘量控制在25℃ -27℃，並保持相對穩定。應定期進行翻袋換位和消毒，並做好保溫，通風，降溼等工作，一般在適宜的溫度條件下培養約30天，菌絲可充滿塑料袋。當菌絲變成濃白色時，可將其移出培養室使用或儲存。
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