秀珍菇又名袖珍菇、小平菇、紫孢側耳、姬平菇等。其形態優美；質地脆嫩，清甜爽口，味道鮮美，具有獨特的風味，具有“味精菇”之稱。下面就和大家分享一下秀珍菇栽培技術要點，秀珍菇怎麼種植。
秀珍菇栽培技術要點：
1.秀珍菇栽培季節。 秀珍菇屬中偏高溫型食用菌，根據秀珍菇中溫出菇、變溫結實的特性，栽培季節一般掌握菌袋接種階段當地氣溫不超28℃，接種後培養35天左右，進入出菇階段當地溫度不低12℃這個界限。根據這一特性，秀珍菇生產好安排春末夏初，或夏末秋初生產，各地可根據自身氣候、海拔高低不同，適當提前或推遲。
2.秀珍菇培養基配製。常用的培養基配方如下。 配方一：棉籽殼74%，豆稈15%，麥麩8%，石灰1.5%，石膏粉1.5%； 配方二：雜木屑80%，麥麩7%，蔗糖1%，碳酸鈣1.5%，石膏粉1.5%； 配方三：玉米芯50%，豆稈28%，麥麩17%，碳酸鈣2%，石膏粉2%，蔗糖 1%； 配方四：甘蔗渣40%，雜木屑25%，豆稈15%，麥麩18%，碳酸鈣1.5%。 以上配方，料與水比值為：1∶1～1.2，含水量60～65%為適，滅菌前ph值7。
3.秀珍菇裝袋滅菌。採用袋料滅菌能使木質素、纖維素的結構發生物理變化，有利菌絲。分解吸收利用，可縮短轉潮期。栽培袋規格為17釐米×33釐米或18釐米×35釐米的塑料袋，薄膜厚度為4-5絲米為好。每袋裝乾料250-350克或溼重 500-600克。袋口採用塑料套環塞棉或用紗線扎口均可。裝袋後及時上灶滅菌。高壓滅菌要求0.103兆帕，蒸汽溫度 121℃，保持1.5-2小時。常壓滅菌溫度新菇區上100℃後，保持10～12小時，老菇區16～20小時，達標後卸袋散熱。
4.秀珍菇發菌管理。 接種後的菌袋移入培養室內發菌培養，前3天培養室內溫度控制在24～26℃，促進菌種萌發定植，進入第4天之後，隨著菌袋內菌絲新陳代謝加快而致袋內溫度上升，此時應將培養室溫度調到22-23℃。菌絲髮育階段不需要光線照射，室內空氣要保持流通，室內溼度以控制在60-70%（60%—65%）為宜，一般接種後35天左右（25～30天）菌絲長滿袋。菌絲長滿袋後，在發菌室再放7天左右達到生理成熟，即可進入出菇管理。
5.秀珍菇出菇管理。菌袋生理成熟後，搬進菇棚上架排袋或平地牆式重疊。然後拔塞或解繩，敞開袋口讓氧氣透進袋內。同時採取白天罩膜，午夜揭膜，人為創造 8～12℃的溫差刺激。有冷庫設施的單位，可將菌袋搬進2-4℃的冷庫中進行刺激 10-12小時，然後再搬進菇棚疊袋出菇。出菇階段菇棚應給300—500勒克光照度，促進原基分化子實體形成。長菇期溫度好控制18～22℃之間。若冬季氣溫低於15℃時菇蕾難以形成，應加溫催蕾；春季栽培，夏初出菇，溫度超過25℃時，菇棚上方應加蓋遮陰物、畦溝灌水等措施進行降溫。根據菇體生長速度和天氣晴陰掌握噴水量。每天採菇後，可向空間和菌袋料面噴一次霧化水。同時做好菇房通風換氣，空間相對溼度掌握在 85-95%之間。防止過溼缺氧，引起雜菌滋生而爛菇。
閱讀更多 新農人助力 的文章
