我們原來設計茶館時，只想迴歸茶的本質，健康的飲品而已。不想把喝茶這事弄得很複雜，套上什麼“傳統文化”的帽子，裝神弄鬼。
茶館裡沒有流著自來水的假盆景，沒有喝不到一口就沒了的小茶盅，也沒有繁瑣的泡茶程序。
整個設計都是坦蕩蕩的——敞亮的空間、便捷的消毒和沖泡、能品茶也能解渴的茶具。
但是，事實上，我們錯了。
因為去茶館消費銀子的，一大部分是為了談生意。
談小生意喝咖啡，談中等生意喝酒，而大生意和大事件，都是喝著茶談成的。
為什麼談大生意要邊喝茶邊談？
原因一：儀式感
喝茶講究茶道，最長的日本茶道要4個小時。其實再複雜的茶，有5分鐘也就泡好了。
那麼長的時間，繁瑣的程序，表達的是一種儀式感和對客人的重視，這恰恰是談大生意需要的。
注重儀式感，使人看起來謹慎而沉著，不那麼“隨便”。注重儀式感的人，往往比隨性的人能獲得更多的信任，即使可能他們更加虛偽。
越大的business需要的儀式感也越強。所以各國領導人來，都要請去喝茶。
具體參見《元首的茶》。
原因二：清醒
因為咖啡鹼和茶多酚，茶越喝越清醒。做大生意的，需要的不是酒精麻痺大腦的一錘子生意，而是追求雙方都能利益最大化的長期合作。
沖茶、倒茶，喝過幾泡茶味不足了，還需要換茶。這其中，有很多時間，人可以慢下來思考，或者可以讓衝突的氣氛平和下來。
飯菜不能一直吃，酒不能一直喝，但茶卻是可以一直喝的。時間不那麼倉促，還顯得有禮有節。
原因三：茶是很好的切入話題
茶有白茶、綠茶、黃茶、青茶、紅茶、黑茶六個大類，每個大類裡還有很多小類。
稍微對茶有點了解，便可從聊茶開始，開始聊彼此的興趣愛好，甚至探索一下個性，建立一點私交。
如果喜歡喝老白茶、普洱熟茶，說明此人對於保健的要求高，或者可能身體有哪些方面的疾病。
如果喜歡喝肉桂、水仙、大紅袍，說明此人喝茶已有較長年份、口味較重，吃東西的口味也可能比較偏重。
如果喜歡喝龍井、碧螺春這些名茶，又說不出所以然，說明此人喜歡有名頭的東西，並不一定具備鑑賞力。
瞭解一些茶的知識，即使從功利的角度來說，也是挺有用的。
見識茶店
這裡只有出自原產地、個性鮮明、口味純正、乾淨的茶。
我們每年走進原產地，深入山場，看環境、看原料、看工藝、看人品，不斷品嚐，不斷記錄。
見識尋茶之旅，記錄茶，也記錄這個時代。
見識茶店的白茶茶園和工藝一覽
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