當天這八款酒的表現都非常好，並沒有因為保存不當或舟車勞頓而失常。另外，有的酒款，我之前有喝過，但是這次再喝，其變化和複雜度卻又超出前次更多，也許，葡萄酒就是這樣，細緻入微，會隨著不同環境以及品飲者的不同心境而轉圜。
上篇：那些西班牙頂級紅酒教我的事（上）（點擊藍字即可閱讀）
5、Vina Sastre Pesus 2007年份
成立於1992年，來自於西班牙的精英產區鬥羅河岸Ribera del Duero的酒莊，採用有機農業和生物動力法，42公頃葡萄園種於50年以前，種有添帕尼羅、赤霞珠和美樂。酒莊在2013年入選Wine&Spirits Top 100 Wine，旗艦酒款Pesus被W.S列為西班牙最昂貴的10大葡萄酒之一。
品鑑筆記：漂亮的深寶石色，散發出黑莓、黑森林蛋糕，堅果，巧克力以及礦物的芳香，香氣層層遞進，入口中等酒體，順滑的單寧，適中的酸度，悠長的回味裡有香草和巧克力的氣息。跟所有卡斯提亞-萊昂產區一樣，在這裡釀酒最大的挑戰不在濃厚，而是釀出風味細膩的葡萄酒，Pesus基本來說做到了。
隨感：酒莊的釀酒哲學是Creat a limited production with unlimited care（躬耕無限，產量有限），要想要釀出好酒，首先是要做好田間地頭的工作。沒有一步登天的事情，要想有所成就，先做好基礎工作再說吧。
6、Las Lamas 2011年份
來自於西班牙比埃爾索Bierzo克魯隆村Corrullon，創立於1999年，是一家被羅伯特•帕克盛讚過的很有特點的酒莊。創始人早年曾在柏圖斯工作過。葡萄酒由當地一個古老的葡萄品種門西亞Mencia釀成，27公頃的葡萄園位於陡峭的山坡，由200多個小地塊組成，土壤較為貧瘠，主要有片岩，少量黏土和白堊土，採用生物動力法。
品鑑筆記：寶石紅色，散發出黑櫻桃、薄荷的香氣，夾雜著礦物以及鉛筆的氣息，中等酒體，酸度活潑，回味中有清新的紅果香氣，像一個處於青春期的小姑娘，新鮮活力之外，又有一絲倔強的青澀。
隨感：與前幾款強敵相比，口感略顯單薄，讓人覺得可惜，但是轉眼一想，如體現出了葡萄品種和當地的風土特徵，略有遺憾又有何妨，不過都是個人的好惡而已。
7、Ferrer Bobet 2008年份
這家新銳酒莊於2002年創立於普里奧拉Priorat產區，但是擁有超過80年樹齡的老藤，佳麗釀和歌海娜的葡萄藤更是超過百年，採用有機種植。2005年出產第一個年份，2008年份即在《神之水滴》漫畫中成為第十一使徒，被全球酒迷關注。
品鑑筆記：漂亮的寶石紅色，散發出濃郁的黑櫻桃、黑李子的風味，夾雜著香草、淡奶油、堅果的香氣。酒體飽滿，酸度活潑，回味的豐富和複雜性給人很多想象的空間：鉛筆、多汁的黑色水果、奶油瓜子的悠長餘味。優雅不是她的名片，熱情才是她的代名詞。
隨感：《神之水滴》第一次用東方的語言和視覺極致表達出對西方葡萄酒的體會，在裡面曾經出現過的葡萄酒都自帶光環，更不用說冠上“使徒”的名號。一時的追捧不難，難的是長期保持對品質和個性的追求。
8、Raul Perez El Pecado
來自薩克拉河岸 Ribeira Sacra 產區，是西班牙國寶級的鬼才釀酒師 Raul Perez對門西亞Mencia的傾情演繹，2005、2007兩個年份曾獲得Wine Advocate98分。
品鑑筆記：漂亮的寶石紅色，散發出黑莓、黑李子和紫羅蘭的馥郁香氣，夾雜著薄荷、梅子乾和雨後泥土的氣息，入口優雅清新，單寧絲滑，但也不失結構感，是一款獨具特色的西班牙葡萄酒。
樹齡超過100年，葡萄園在陡峭的梯田上，板岩和花崗岩土壤。人工採收，發酵也是依據傳統方式，原生酵母，橡木桶中陳釀。
隨感：釀酒師Raul Perez擅長釀造不知名的小眾葡萄品種和小眾產區，產量不需要大，對老藤的掌控能力很強。一個人最重要的是知道自己要什麼，和能做什麼。心有多大，舞臺可以有多大，但是小而美，卻不是人人都能做到。
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