一杯紅酒配電影，應該是紅酒的正確打開方式。
當最後一絲煙霧散盡，當最後一滴紅酒帶著微澀微甜的味道順著口腔，撫摸著味蕾，流進身體，蔓延到的每個細胞。
濃稠的夜色配著殷紅的紅酒，微醺的醉意配著遣倦的睡意，你會發現這個世界其實還是有安靜的一面。
讓你沉浸在瀰漫的夜晚秋色裡，無法自拔。
可是，如果紅酒配上雪碧又會怎樣呢？並且喝紅酒又有什麼禁忌呢？
在中國人的習俗裡，紅酒在生日宴會或其他PARTY中頗受歡迎。很多宴會中對於紅酒兌可樂或者雪碧，只是追求一哄而上的熱鬧。也有很多人基於中國式口味，往往兌幾種飲料來抵擋紅酒特有的乾澀。
紅酒兌雪碧和可樂，紅酒成“毒藥”!
眾所周知，適量飲用紅酒有利於身體健康，然而加入雪碧和可樂後，紅酒也就變成了慢性“毒藥”。首先，從消化系統的角度來說，碳酸飲料在胃裡放出的二氧化碳氣體，會迫使酒精很快進入小腸。而小腸吸收酒精的速度，比胃要快得多，從而加大傷害。
中國營養學會理事徐筠曾表示，紅酒兌雪碧和可樂是最容易引起身體傷害的。因為酒精在碳酸的作用下，很容易通過血腦屏障進入腦內，造成傷害。另外，由於雪碧和可樂中含有大量的糖和能量，喝紅酒時摻入雪碧和可樂，無形中會增加糖分和能量的攝入，長期飲用會影響健康，導致肥胖和其他慢性病。
紅酒兌雪碧和可樂，緣何而來?
這和中國人的口感有一定的關係。雪碧可樂是普通老百姓喜聞樂見、垂手可得的飲料。
大多數中國人還是喜好甜味，厭惡苦味，喜好潤滑的口感，討厭艱澀口感。而葡萄酒，特別是以乾紅居多的葡萄酒中帶有單寧，會有苦澀之感，因此，兌雪碧和加可樂自然而然隨之而來。另外，不少人認為紅酒酒精度數較高，兌入雪碧和可樂可以稀釋酒精，以防止喝醉!
紅酒兌雪碧和可樂，國外釀酒師知道嗎?
紅酒雖然是一種酒精飲料，但其區別於一般飲料的特點就在於“品”。我們可以大口豪放地“乾杯”青島啤酒，但是紅酒卻要慢慢細品，方能知其味。從觀色、聞香和嘗味等各方面來看，如果加入雪碧和可樂就會完全改變紅酒的特性，使得紅酒和普通的飲料沒有什麼差別。
從葡萄酒的釀造過程來看，釀酒師都是使用100%的葡萄，儘量減少人工干預，以最大限度地凸顯葡萄和風土的特點。如果在最後的飲用過程加入雪碧和可樂，未免浪費釀酒師的一番心血，相信國外釀酒師看到此情此景難免不“烏乎哀哉”。
忌與海鮮為伍
紅葡萄酒與某些海鮮相搭配時，高含量的單寧會嚴重破壞海鮮的口味，葡萄酒自身甚至也會帶上令人討厭的金屬味。
忌有醋相伴
各種沙拉通常不會對葡萄酒的風格產生影響，但如果其中拌了醋，則會鈍化口腔的感受，使葡萄酒失去活力，口味變得呆滯平淡。
濃香辛辣食品配酒有挑選
辛辣或濃香的食品配酒可能有一定難度，但搭配辛香型或果香特別濃郁的葡萄酒，可算找對了伴侶。巧克力有時也對葡萄酒口味有不利的影響，但配陳年的赤霞珠葡萄酒能夠獲得成功，果香細膩而爽脆的葡萄酒，恰到好處的天然酸度足以平衡巧克力的馥郁與香甜，同時又使你的口腔保持舒適的清爽與潔淨。
學習葡萄酒是一個漫長且苦樂交織的過程。漫長是因為葡萄酒世界紛繁雜復，需要葡萄酒愛好者長期勤勉地學習，才能逐漸掌握系統的葡萄酒知識。
閱讀更多 一酒哥 的文章
