很多人都以為龍眼、龍眼乾、桂圓說的是同一樣東西，實際上龍眼、龍眼乾和桂圓雖然說都是同一種水果，但是也有區別的。
1.龍眼
新鮮石硤龍眼
龍眼指的是鮮果，就是平常我們在水果攤買的新鮮的，剝皮直接吃的，口感鮮嫩甘甜，夏天冰鎮以後在吃可以解暑。
2.龍眼乾
石硤龍眼乾
龍眼帶殼帶核曬乾後，叫龍眼乾。龍眼肉中含有豐富的能直接被人體吸收的葡萄糖，且蛋白質、鐵、鉀等礦質元素豐富，人體疲勞後食用可以迅速補充能量、恢復精力，幫助消除身體疲勞。
3.桂圓
石硤龍眼製作的桂圓
桂圓就是用新鮮的龍眼去皮去核曬乾製作的，只留果肉，曬乾後就叫桂圓。沒有了龍眼的鮮嫩多汁，但可以做湯，可以預防多種疾病，特別是對女性朋友起到可以滋補身體，補血安神等作用，它是民間熟知的補血食物，益氣補血的效果很好。是比較理想的中藥材。
4.龍眼、龍眼乾、桂圓的吃法和注意事項
但是也不是所有人都能吃：糖尿病患者不能吃，因為龍眼、龍眼乾、桂圓含糖量很高，容易使患者血糖升高；孕婦也不宜吃，因為性熱助火，多吃可能會引起流產的現象，所以平時要注意食用的方法和事項。
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