很多人都以为龙眼、龙眼干、桂圆说的是同一样东西，实际上龙眼、龙眼干和桂圆虽然说都是同一种水果，但是也有区别的。
1.龙眼
新鲜石硖龙眼
龙眼指的是鲜果，就是平常我们在水果摊买的新鲜的，剥皮直接吃的，口感鲜嫩甘甜，夏天冰镇以后在吃可以解暑。
2.龙眼干
石硖龙眼干
龙眼带壳带核晒干后，叫龙眼干。龙眼肉中含有丰富的能直接被人体吸收的葡萄糖，且蛋白质、铁、钾等矿质元素丰富，人体疲劳后食用可以迅速补充能量、恢复精力，帮助消除身体疲劳。
3.桂圆
石硖龙眼制作的桂圆
桂圆就是用新鲜的龙眼去皮去核晒干制作的，只留果肉，晒干后就叫桂圆。没有了龙眼的鲜嫩多汁，但可以做汤，可以预防多种疾病，特别是对女性朋友起到可以滋补身体，补血安神等作用，它是民间熟知的补血食物，益气补血的效果很好。是比较理想的中药材。
4.龙眼、龙眼干、桂圆的吃法和注意事项
但是也不是所有人都能吃：糖尿病患者不能吃，因为龙眼、龙眼干、桂圆含糖量很高，容易使患者血糖升高；孕妇也不宜吃，因为性热助火，多吃可能会引起流产的现象，所以平时要注意食用的方法和事项。
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