你知道么？这一碗满载多少信宜人回忆的豆腐饭，在旧时叫趁墟佬豆腐，是指信宜东镇墟上的扁担快餐，装备是藤箩一担，一边是火炉，锅头罂煲，一边是碗筷，外加一个水桶，场地一般选在墟头米行、猪行、服务对像是趁墟佬。
上世纪70年代风行东镇墟，比阿婆粥还出名，都叫趁墟佬豆腐饭，豆腐是戒好3-4寸大小，先用猪油炖好，每块5分，饭也5分一碗，不用粮票，比一毫纸解决趁墟食饭问题，比去国营经济饭店的收粮票饭价格便宜多了，如果好运，豆腐锅中能找到一两块切碎的猪油渣。现在只留存在记忆当中了。
店内环境大改变（图片源信宜生活圈）
看到这大变身后的“豆腐饭”，
你想去试试么
有人请客么？
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