這星期剛好遇上 2018 第二十二屆深港澳國際車展，於是邀上幾位好友一同參與這場“買不起卻看得起”的車展，參觀完車展就在附近的皇庭廣場吃個午飯。既然來了皇庭廣場，就決定挑個沒吃過的餐廳試試，沒想到竟然踩雷了......
鹿港小鎮
這間鹿港小鎮主打臺式精緻料理，本來我對環境是沒啥可說的，基本開在 Mall 內的餐飲風格上大致相同，可是到我落座用餐後，我就忍不住吐槽了。這家店來兩個人是沒什麼問題的，有卡座或外面的小圓桌，可我們四人坐在外面的小圓桌就難免覺得很侷促。上菜的時候更顯侷促，基本點三個菜就擺滿了小圓桌，試問我該怎麼去享受桌上的美食呢？
鹿港三杯雞
三杯雞近看
臺灣的三杯做法源自贛菜，卻又形成了自己獨特的風格。這道鹿港三杯雞整體一般，首先沒有聞到濃郁的九層塔香氣（九層塔的加入，一是為調味增加層次，二是帶來絲絲的熱帶風情）。
其次沒有“燙口感”，好的三杯雞，味道濃重，散發濃郁的九層塔香氣外，還要出菜時間段，火候到位，這樣才夠惹味和鮮味。綜合來說，這道三杯雞只能算是一般。
油淋鱸魚
接觸鱸魚較多的做法要不是水煮魚，就是酸菜魚，像這種“油淋”的做法還是比較少遇到。用滾油淋入魚肉，讓魚肉“綻開”，生轉熟的瞬間是最佳食用狀態，這個立意想法是很好的，可真正入口卻是魚肉硬實，絲毫沒有嫩滑的口感，魚肉的鮮味更是無從談起。
我曾在書中看到有美食家介紹，在以前處於習俗，鱸魚會作為一個“有餘”的好彩頭出現。以鱸魚做一個正式宴席的結尾因為那時候它還是一種價格較高的食材，能體現請客的面子，這次實在可惜了這條鱸魚。
臺式滷肉
嚐了小口，滷肉的溫度微涼，而味道又不夠入味，十分膩滯，這已經可以基本判斷這滷肉不大合格了。我早前在臺灣旅遊，大部分臺灣同胞做的滷肉會切丁或長條狀，冒著熱氣，滋潤油亮，富含膠質，咀嚼時還微微帶點黏感，而滷汁是甜中帶鹹，醇厚深沉。
招牌推薦的菠蘿油條蝦
蟹粉豆腐
娃娃菜雞湯
後面上來的幾道菜也不盡人意，招牌推薦的菠蘿油條蝦，做法是油條包裹蝦肉，拌以菠蘿炒制，油條不夠酥脆，包裹的蝦肉缺乏緊實彈牙口感，我也沒法理解加了菠蘿的用意，因為吃不出來菠蘿的鮮果氣息；蟹粉豆腐油膩，不見豆腐質感；而
娃娃菜雞湯的清鮮味道難以找到，就當是一道白灼娃娃菜好了。還必須提到一點，米飯特別硬，非常硬.......我覺得無須再來一個最後的總結了，大家讀下來就能領略到雷區重重。
鹿港小鎮
- 推薦：暫無推薦
- 地址：福田區皇庭國商購物廣場L1層1、2號商鋪
- 人均：90￥
閱讀更多 一期一會飲食指南 的文章
