雞蛋的營養價值非常高，每天保證吃一個雞蛋，不僅可以滿足人體蛋白質的需求，而且蛋黃中還含有豐富的卵磷脂、固醇類以及鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素。另外，雞蛋還有提高記憶力、保護視力的作用，重點是正確健康的吃雞蛋，還能減肥哦。
雞蛋的食用方法有很多，據營養專家稱，最健康的使用方法為煮雞蛋，可以更好的吸收雞蛋中的營養物質。但煮雞蛋也有缺點，由於蛋黃比較幹，會不容易消化。所以，今天推薦大家的這種健康食用雞蛋的方法，不僅可以吸收雞蛋中的營養，而且利於消化和減肥。它就是雞蛋羹。
我們在做雞蛋羹的時候，一般準備1個雞蛋就足夠了。1個雞蛋大約是60克，我們可以放1克食鹽，3克植物油，200毫升的溫水，沸水蒸5-8分鐘即可。這樣一碗雞蛋羹算下下來的熱量大約在100大卡左右，不僅夠營養而且還能很好的控制熱量。我們都知道，減肥期間除了要控制飲食以外，最重要的就是要控制食物的熱量，所以減肥期間吃雞蛋羹是非常不錯的選擇。
除此之外，今天還要給大家把雞蛋羹做一下升級，只要在雞蛋羹中加入少許秋葵，就可以讓雞蛋羹的口感更美味，營養價值更高，減肥效果更好！我們一起來看一下操作方法吧！
1、先將秋葵洗淨，然後橫切成五角星的小薄片。
2. 準備1個雞蛋，將雞蛋打散，並依次加入1克食鹽、3克植物油、少許耗油。
3. 讓放入調料的雞蛋液攪拌均勻，並慢慢加入200毫升的溫水，繼續攪拌均勻。
4. 讓打散的雞蛋液上平鋪事先切好的秋葵，然後放入蒸屜，沸水蒸8分鐘即可。
我們之所以在雞蛋羹中加入秋葵，主要指因為秋葵的營養價值，它的含鈣量極高，可以和牛奶媲美；另外秋葵中特殊的粘液可以有效的促進腸胃蠕動，加速消化和排出宿便，是養生佳品更是減肥利器。這樣一款顏值頗高的減肥餐，吃貨們還不趕緊試試！
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