是谁改变了上下杭？是谁让上下杭从门可罗雀一下子变成了熙熙攘攘？是历史？是文化？是陈文龙庙还是三通桥？都不是的，是王庄阿咪。
从排挡到牌档
我曾经写过【马友品鉴团探店】王庄一枝花|阿咪大排档这一文，也算是给王庄阿咪火爆的生意浇上一勺油，在我眼里，王庄阿咪地位可媲同利肉燕，同利几乎是用一己之力推广了福州小吃，王庄阿咪也用自己的作品代言了福州排挡文化，某种程度上，王庄阿咪成了福州大排档的代名词，在许多人尤其要带外地朋友领略福州大排档魅力时候，王庄阿咪成了首选，排挡文化是属于和小吃早点一样的城市美食名片，它是属于一座城老百姓的文化。
王庄阿咪大排档贴民生，性粗犷，适合放纵人生，猜骰子行酒令痛快当前，所以当听说上下杭开了王庄阿咪，包括我在内的许多人都有疑问，在充满民风民俗文化之地阿咪走的过行得通吗？
眼见为实吃过算真，我用了三次机会细细品尝了阿咪，从环境到装修从服务到菜品，最终得出一个结论，这是一家内在气质升华版的牌挡，从排挡到牌档，不仅仅是字眼上的变化，更重在成“牌”，“王庄阿咪”这四个金字可以成牌了。牌的提升不仅仅是环境菜品，更重要是文化，只有文化的提升才能使阿咪和上下杭这个福州城仅有三片之一历史文化区域融合，你中有我我中有你。
上下杭王庄阿咪已经不仅仅是一家大牌档，它已经成为上下杭一景，如梭的游客都成了进店的客人，进店的客人也成了上下杭文化传播使者，在我看来，上下杭阿咪最适合福州家庭聚餐和宴请外地朋友之地，因为这里有福州传统民俗文化，有福州当地特色餐饮，更有平民的消费。
福州传统文化
走进上下杭，我们见到的是有别与三坊七巷不一样的民俗，这里没有如沈葆桢林则徐等名人，这里有的是福州开埠以来的风土人情，上百年的平民住宅一砖一瓦一木都在诉说福州城的历史，许多建筑就是福州人祖宅，在此生息繁衍着福州本土人，是他们打造了福州城生意史，没有可歌可泣的诉说，只有小桥流水人家。
阿咪用最直观的雕塑和绘画展示着福州底层老百姓曾经的生活，这些内容现在还在我们生活中发生，只是换了时间人物而已。
走进阿咪，如果去过南京的朋友会觉得似曾相识，确实如此，阿咪装修风格上很大程度借鉴南京大牌档，在有了桥的年代就无需再摸着石头过河。
很平民的氛围，很有福州历史文化的装修，大量采用青砖灰瓦风火山墙，屋盖飞檐雕饰华美，烟台山、于山、乌山、王庄、上下杭等包厢名字都是福州地名，仿古餐桌椅、垂挂灯笼、福州地名典故的介绍，在这里享用美食的同时也学习了福州历史文化。
仅有装修上的文化是远远不够的，在上下杭阿咪，重金打造了民俗舞台，每晚都有福州传统曲艺表演，从茶道到现代舞，从评话到闽剧。
福州特色餐饮
上下杭阿咪的餐饮特色接近王庄阿咪，还是以传统闽菜和海鲜为主，海鲜是福州人喜好的食材，阿咪能在福州大排档成为旗杆正是因为海鲜的鲜，福州人吃海鲜都是行家，阿咪这么多年的好口碑不是靠说而是大家共同推崇认可的。
平民消费
个人觉得菜品的出品还和价格相关联，常言道“一分钱一分货”，阿咪主打平民消费，自然在摆盘资造上就差许多，所以要把它和星级酒店会所等相比是不公平的，阿咪人均消费近百，马友组了一个局，全是传统菜肴，10个人800菜金看看能吃到什么？（原谅我的拍照水平）
传统小碟
青橄榄
16元
醉蟹酱
12元
凉拌紫菜
12元
丁香鱼
12元
传统小吃
雪里红光饼
一块5元
糟肉光饼
一块5元
现炸海蛎饼
一块5元
传统闽菜
糟炒蚬子
20元
紫菜海蛎酥
28元
炸糟鳗
38元
大杂烩
49元
酸辣海云汤
59元
炒油面
25元
老董鱼饺
30元
海鲜及排档菜
香油河虾
88元
铁板蛏
38元
家炖水电鱼
38元
老坛酸菜大黄鱼
59元
焖淡菜
29元
辣炒钉螺
12元
畲乡黑猪串
一串2元
外婆富贵鸡
69元
泡椒田鸡
69元
虾米芥菜
18元
以上24道菜菜金合计821元，我们本来还想再点一些小龙虾芋泥什么，结果发现实在吃不下了。
没有啥高大上的生猛海鲜或计位菜，不过就家庭聚餐来说家常菜足矣，如果外地朋友来，要的是氛围，琳琅满目这么大桌菜一定会让对方觉得你有十足的请客之意，既有参观游览又有就近美食，省去舟车劳顿之苦。
吃饱喝足不急着走，夜幕下的上下杭格外有情调，没有三坊七巷的外地游客喧嚣，只有当地人当地方言，倍感亲切。
唯一不足就是那条河，相信政府也应该闻到了，该整整了。
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