莲姐美丽说
有人说早餐要吃的像皇帝，要有各种各样的食物，虽然我们也提倡食物多样化，但是实际生活中，早上本来就非常忙碌，很少有人可以准备一份“皇帝”的早餐，就算你准备的一大桌丰盛的早餐，又可能吃不完，造成浪费。我们还是要传承优良文化，兴饮食文明新风。做到健康、方便、营养不浪费。
其实搭配一份营养早餐并不困难，只要记住这几条就好： 一份合格的营养早餐每天需要有一份优质蛋白质食物、一份健康主食、两份蔬菜。按照这个原则我们就可以来搭配食材了。
一份优质蛋白包括动物蛋白和植物蛋白，动物蛋白食材主要来源新鲜鱼、虾等水产品或鸡蛋、牛奶、鸡、鸭、鹅、牛肉、羊肉等禽畜类等。
一份健康的主食建议以谷类为主，适当搭配杂豆、薯类，同时需要粗细搭配。
两份蔬菜，这里说的蔬菜不包括含淀粉类太多的。如土豆、红薯、等根茎类和薯类。再就是最好以深绿色、紫色、橙红色等深色蔬菜为主。再有一半绿色蔬菜，另一半可以选菌藻类食材。当然其他的蔬菜也可以起到点缀作用。
给大家介绍3款营养方便的早餐食谱
滑蛋三明治
原料：面包片、西生菜、紫甘蓝、鸡蛋、鸡胸肉、黄瓜、西红柿 做法：两个面包片中间依次放入蔬菜、鸡蛋、黄瓜、鸡胸肉、西红柿、紫甘蓝等。在中间切开即可。 
鲜虾意面配藜麦轻食沙拉
原料：番茄肉酱炒意面、海鲜2只、藜麦沙拉一份。 做法：锅内放入少许油，依次放入蒜末炒香，放入小肉粒和西红柿、番茄酱、鲜虾以及煮好的意面翻炒调味即可。 
杂粮小汉堡
原料：杂粮汉堡胚、紫叶生菜、绿叶生菜、胡萝卜、西红柿、鸡蛋饼 做法：小汉堡从中间切开，依次放入生菜、西红柿、鸡胸肉、鸡蛋饼等。
这几款早餐即方便制作，又符合营养搭配。为你的早餐增添一份营养。
赵素华 国家二级公共营养师/高级面点师/大连市营养学会理事/衡膳营养＋讲师/王兴国营养特训班第一期学员/大连市首届营养师大赛二等奖
营养百事通
我是肉丝儿，一个有趣的吃货。
我推荐几个我做过的比较方便的吧，对我这种经常早上起来蒸包子，烙饼的来说，这几个可以说相当简单了。
不过首先家里最好配备一些必要的电器，让做饭更方便，还能不怎么费力的就能摄入更多有营养的食物，比如，蒸蛋器（10分钟就能蒸好蛋，还能teng馒头）豆浆机，高压锅，都要预约型的，晚上放好料，早上起来就能喝。
那再说说什么好做，煎馒头片，煎面包片，馒头面包放了两天没人爱吃了，我就用鸡蛋煎一下，这个简单，几分钟就搞定，煎面包片，配上蒸鸡蛋，预约打豆浆或者稀饭，八宝粥，一顿早餐就出来了
剩米饭更好对付了，做蛋炒饭或者海苔包饭，或者寿司，多多搭配几种材料，营养就兼顾了。
下边是海苔包饭，寿司和蛋炒饭
做上边这些的时候，配什么喝的也很重要，不管是豆浆，米糊，大米粥，小米粥，八宝粥等等，只要有个能预约的机器啥都好说，这样做很简单省力，也能摄足营养。
下碗又营养的面条也很好，也不费事
吃主肉丝儿
早餐好中餐饱晚餐少，这段健康小结出自于营养学。我认为在早餐段是不正确的。
不知道各位有没有自己的体会，有时候早晨起来后根本没有胃口？这是人体正常反应，早晨醒来时全身器官并没有完全醒过来，还在“怠速热车”状态，需要时间才能进入全速运转。此时的身体消化吸收功能当然也是半速状态。所以早餐主要不应是高营养，应该讲究易消化轻数量半饱即可。
知未病
更方便的营养早餐。
一是在家吃：牛奶，麦片，鸡蛋，面包，酸奶，水果，坚果。这些食物基本上不需要花时间制作，营养也足够了。
二是在外面直接买了吃，只是要讲营养的话，品种就比较单一了。比如牛奶或者酸奶，豆浆，茶鸡蛋，面包，饼类。水果，坚果类可以自备，可以两餐之间吃一些。
心静源于平常心
个人对营养早餐的认知是，多样化均衡丰富的营养，高蛋白多维生素矿物质粗纤维和适量碳水化合物。而平时普遍习惯吃的馒头 白米粥 面条 米粉都只单纯满足碳水化合物这一项。所以在此基础上可以加杯 牛奶或 豆浆 苹果类水果 水煮蛋，或者2，3种自己喜欢的水果加牛奶水 一起打成果汁省时也满足营养的摄入
麻阳冰糖橙刘妹子
现在的年轻人一大半不吃早餐，理由是起不来，久而久之，就养成了不吃早餐的习惯。这种习惯很不好，那么怎样才能快速地做好一顿营养方便的早餐呢？
如果你喜欢西餐，两片面包，里面放一个煎蛋、几片火腿、几片黄瓜，再来一杯牛奶，这顿早餐也就5分钟；
不喜欢西餐，可以做杂粮粥，一个馒头，一盘花生，一盘炝拌菜，也是不错的。（花生米和炝拌菜可以头天晚上备好放在冰箱里，粥可以头天晚上洗好放进高压锅里）
其实，我们可以充分发挥自己的想象，如何把各种食物搭配起来，既营养又快捷。
