葛根为豆科植物野葛［Puerarialobata(Willd．)Ohwi］的干燥根，主要产于辽宁、河北、河南等地。葛根性凉，味甘、辛，具有解表退热、生津、透疹、升阳止泻等功效。其主要化学成分有葛根素、葛根素木糖甙、大豆黄酮、大豆黄酮甙等。现代药理研究表明，葛根具有改善心脑血管循环，降糖、降脂，解痉等作用。
葛根现代药理及临床应用广泛，疗效确切，值得大力开发。其化学成分复杂，但目前对其成分的研究还远远不够，而且作用机理的研究尚不够深入。因此，应进一步深入研究葛根的活性成分，阐明作用机理，将成为今后研究的重点。
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