據宿州蕭縣縣誌記載，公元前205年，漢高祖劉邦與眾兄弟在芒碭山斬白蛇起義，被秦兵追得無處藏身，便退至蕭縣東南的一座深山（時稱芒碭山）----皇藏峪裡避難養傷。因劉邦、項羽和大澤鄉的陳勝吳廣起義對抗秦朝暴政，深受百姓擁戴。當地百姓聽聞劉邦藏身於此，便送來家裡做的擀麵皮給劉邦與眾將士充飢，劉邦吃完後大呼，“此物乃人間大善大美之食，斯以當為國饗，第萬世而為君！”。後來高祖登基定都西安後，命人將安徽宿州一帶的擀麵皮重新加工改良後封為御膳，此後麵皮在民間發揚光大，一直流傳至今。
時至今日，趙徵擀麵皮創始人趙徵先生傳承了家鄉宿州的擀麵皮優良工藝傳統同時，從技術和選材上進行了革新，不僅更加突出傳統麵皮軟綿薄韌、勁道耐嚼、酸辣醇香、清爽可口的特點，更是選取精良麵粉，取材地道，天然綠色，以“誠信、健康、創新”為服務理念，讓其成為老少皆宜、早晚皆宜、冷熱皆宜的大眾美食。
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