早上睡起，已经9点多了，给Happy小朋友做了蒸鸡蛋、小花卷和一碗紫菜蛋花汤。吃完，收拾完，外边已经热到出去一圈会变烤肉的地步。
于是乎，我们两个玩水、洗衣服、拖地、看书，时间很快就过去了。中午吃了鸡蛋卷饼、凉拌时蔬和绿豆汤，两个人躺在床上准备午睡。
“妈妈，我想看个做饭的视频再睡觉，可以吗？”
“你要看什么？”
“你把手机给我，我自己挑。”
“妈妈，妈妈，你看，这个花卷和你做的不一样！你给我做一个吧！”
接过手机一看，原来是用做水煎包的做法做的小花卷。
“那个，Happy，妈妈不会做水煎包，咱们家没有葱了，而且咱家没有平底锅，电饼铛也没有了，要不换一个？”
“不不不，妈妈，你最好了，我最爱你了，你可厉害了，你什么都会，你是最棒的妈妈，你给我做一个，好不好？”
“好吧！”
睡醒了，两个人进厨房开始操作。
和面、醒面、揉面、酥油、成形，一切都很顺利，到了煎制环节，我就开始后悔，为什么要答应小家伙做这个呢？为什么不带他去姥姥家，让姥姥给他做呢？我简直是自虐啊！
下面，你会看到我做饭以来最惨痛的经历。来，拿上你的小瓜，准备开始取笑我吧！
一、食材准备
普通面粉350g（50g做油酥）
水150g
酵母3g
盐3g （1g做酥油）
糖2g
油少许
五香粉1g
二、制作过程
1、和面发面
（1）取一个空盆，放入面粉300g、糖2g、盐2g
（2）取酵母3g，加入150g温水融化酵母
（3）酵母水缓缓倒入面盆中，一边倒，一边用筷子搅拌面粉至雪花状
（4）用手揉成面团，放入盆中，加上盖子，醒发至2倍大（里面变成蜂窝状，我用了35分钟左右）
2、揉搓成形
（1）醒面的时候，制作油酥
取一个小碗，放入50g面粉，加入1g盐、1g五香粉，锅中倒油，烧热，浇倒面粉上，一边浇，一边用筷子搅拌均匀，油酥制作完成
（2）面团揉搓排气，分成两份（我的案板小，所以分开擀制，大案板就不用了），取其中一份，擀成长方形
（3）往长方形面皮上均匀的涂一层油酥，卷起成圆柱
（4）用刀切成均匀的小剂子，取一个剂子，用手扭转一下，放置一旁，依次做好所有的小花卷，盖上保鲜袋，进行二次发酵（花卷变得很轻就好了，大概15分钟左右）
3、煎制（开始花式失败了，这一步写出来，博您一笑。）
平时吧，做完上边的步骤，我就会把小花卷放到锅里，冷水上锅，上汽后大火蒸20分钟就好了。我很想告诉你，今天的分享到此结束。不过，偏偏没有。
今天应小的的要求，做了水煎法，第一次做，盲目自信，就用我家的炒菜铁锅，你说我是不是很有勇气？结果，一个下午简直就是噩梦，到了第三次，才勉强过关。
第一次，按视频的说明，用淀粉做冰花，结果温度掌握不好，一口铁锅，倒入淀粉后，冰花没有出，出的全是透明胶，泪目。
第二次，用面粉加水出冰花，结果，面粉糊太粘稠，上面的面粉没有熟，底下已经糊锅了。
第三次，就剩下4个巨小的花卷了，终于勉强成功。
三、温馨提示
1、今天这个分享的价值有两个：一是味道好吃，二是逗您一笑。
2、技术不过关的我们，还是用不粘锅来做吧，不要挑战自己！
3、没有谁生来什么都会，一切的能干，都是练出来的。
4、网上学做饭，看大方向，细节要自己调整，灵活是关键。
Happy妈妈的话：
这是吃什么系列的第14篇文章，希望大家喜欢。
今天，其实做了挺多好吃的，但是盲目觉得自己会做好这个水煎小花卷，其他的全部没有拍照。结果，硬是将自己逼上了绝路。你们尽情地取笑我吧。
那些说我做饭好吃的亲们，你们现在知道了，其实我也是一步一步摸索出来的，所有的好吃的，都是不断尝试，不断改进才成功的。
所以，不要说自己笨，做不了，多做就好了！真正阻碍你做的，其实是因为懒。
虽然今天做的卖相不好，但味道绝佳，Happy小朋友很给面子的，糊了的扒了皮，吃里边的，居然开心得夸我好能干！做的真好吃！
今天的分享就到这里，喜欢的话记得关注并转发哦！
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