一個勇於探索未知、熱愛美食的人，以無聲的告別方式離開人世；大多熟悉他的人在提及他時選擇了沉默，沒人願意相信他離去的事實。
安東尼·波登（Anthony Bourdain）的ins永遠定格在這一頓阿爾薩斯簡餐：
誰也沒想到，正在法國籌備最新一期節目的他，會在這裡為人生畫上句號。
行動，盡你所能
進入《未知之旅》(Parts Unknown)頁面，你會看到這樣一段話，讓你思考，安東尼·波登到底是怎樣的人。
“盡你所能，穿越海洋，或者僅僅是穿過那條河。體會別人的感受，或者至少品嚐他們的食物。”他是這麼說的，也是這麼做的。他所主理的這檔節目，每一期都親力親為深入各地，播出8年時間便榮獲4次艾美獎，17次提名。
因為他的獨到視角和深入探索，你會明白博古斯之於法餐的魅力所在；你也會對清邁的路邊攤心生嚮往；甚至，你還會對四川美食更加熱愛。
Bun cha Huong Lien餐館還將波登和美國前總統奧巴馬曾經就餐過的餐位用玻璃罩了起來。
行動，對安東尼·波登來說意味著什麼？
在波登真正開始對自己的思想付諸行動之前，他紋身吸毒，對生活充滿憤怒，只是看起來很酷。實則僅僅是為生活所迫，禁錮在紐約某餐廳後廚，沒車沒錢沒保險，沒申報過稅，甚至不能按時交房租。
44歲是安東尼·波登生命的轉折點。
一次日本之旅，改變了他的人生軌跡，這次旅行讓他意識到世界對他來說還有很多未知，他認識到的是多麼有限，似乎有太多東西要去了解。
1999年，波登開始對自己的思想付諸行動，坦白輸出自己的真實想法，《紐約客》發表了他的第一篇文章《讀這個前不要吃飯》，備受熱議。很快波登就收到一份書約，次年出版《廚房機密》，此書一舉成為非小說類暢銷書，至此，波登開啟生活新篇章。
晚年成名的波登，在44歲後，過上了做夢般的生活，不再為生計發愁，寫書拍電視，有人出錢讓他去想去的地方、住體面的酒店、吃最好的餐廳，人生起落轉瞬間，他甚至覺得自己幸運的不真實，但當你行動起來，很多意想不到的事情就會發生。
美食界的海明威
關於安東尼·波登的評論有很多，他的大膽探索真實坦率，讓大多數人喜歡稱他為“廚師界的搖滾明星”，而英國名廚Marco Pierre White對他的評價最讓人心頭一顫，他說波登是“美食界的海明威”。
44歲才成名的波登從來不是一個缺故事的主人公。父親在唱片公司任職，母親是《紐約時報》編輯，家境不錯的他卻年少染毒、嗜酒成癮。
十幾歲進入後廚，從洗碗工做起，直到1998年做到Brasserie Les Halles行政主廚，再到暢銷書作家、著名電視人，走遍七大洲、目睹過黎巴嫩衝突戰爭、柔道還得過金牌……
波登的經歷傳奇，他勇於探索未知，行走在世界各地，除了吃螞蟻蛋、變質的鯊魚肉，更專注於探索不同地方的不同文化，關注人的內心，爆裂的傳奇下我們看到的是一個善良紳士。
波登的執著像極了海明威的倔強，他一貫堅持自己的原則，批判觀點犀利鮮明。
他反對食物浪費，當波登得知每年為人類消費而生產的食物有三分之一不會被吃掉時，那種提高大眾對此認知的慾望，立刻激發了他加入紀錄片作執行製片人的動力。
讀過《讀這個前不要吃飯》的人一定都知道，波登一直反感早午餐，或許波登認為早午餐這種操作是對一個專業廚師職業素養的褻瀆，要麼早餐，要麼午餐，早午餐？在波登的世界裡不存在。
波登不吃飛機餐，他曾說自己在東京會買拉麵，去新加坡機場會從小販手裡買食物，甚至認為肯尼迪機場的Shake Shack是最棒的，但就是不給飛機餐機會。
波登在電視裡離不開酒，但在家裡從不喝酒。他更願意將自己的家庭生活和職業生涯分開，他曾說過“當我放縱時，我沉迷其中，但我不會讓它流入我的餘生。”
一些仇恨讓他變得溫和
如果說從前為謀生計的掙扎讓他容易憤怒，那麼成名後經歷了人生起落差的波登，雖保持了一貫的犀利態度，卻也變得溫和許多。
波登是少數族裔和邊緣化群體的代言人，他尊重那些處於主流社會邊緣的社區，強調“被忽視的原因和美食”，在食物的背景下，給那些烹飪的人表達自己的機會，波登提醒世界關注新聞故事背後的人。
波登尊重女性，他認為，行業中的女性可以做得更好。在其人生最後一位伴侶艾莎·阿基多（Asia Argento）控訴哈維·韋恩斯坦醜聞卻受到困擾時，他挺身而出為其發聲；同時，有一位11歲小女兒的波登，在家庭裡一直是好父親的角色。
愛，讓他柔和。
從波登所有的故事中，我們看到人性的光芒，然而那個愛吃麻婆豆腐的善良紳士卻抵不過人生的困擾，61歲的他選擇用自殺的方式跟這個世界告別。
當悲傷的消息傳來，從大神同行到著名演員，都表達了他們的思念和惋惜之情。
斯人已逝，不妨像當初波登悼念David Bowie時那樣說一句：Genius R.I.P。
熱愛生活，腳步不止。
圖片來源 視覺中國/東方IC/網絡
置頂嘉人，縱覽全球風尚生活
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