一个勇于探索未知、热爱美食的人，以无声的告别方式离开人世；大多熟悉他的人在提及他时选择了沉默，没人愿意相信他离去的事实。
安东尼·波登（Anthony Bourdain）的ins永远定格在这一顿阿尔萨斯简餐：
谁也没想到，正在法国筹备最新一期节目的他，会在这里为人生画上句号。
行动，尽你所能
进入《未知之旅》(Parts Unknown)页面，你会看到这样一段话，让你思考，安东尼·波登到底是怎样的人。
“尽你所能，穿越海洋，或者仅仅是穿过那条河。体会别人的感受，或者至少品尝他们的食物。”他是这么说的，也是这么做的。他所主理的这档节目，每一期都亲力亲为深入各地，播出8年时间便荣获4次艾美奖，17次提名。
因为他的独到视角和深入探索，你会明白博古斯之于法餐的魅力所在；你也会对清迈的路边摊心生向往；甚至，你还会对四川美食更加热爱。
Bun cha Huong Lien餐馆还将波登和美国前总统奥巴马曾经就餐过的餐位用玻璃罩了起来。
行动，对安东尼·波登来说意味着什么？
在波登真正开始对自己的思想付诸行动之前，他纹身吸毒，对生活充满愤怒，只是看起来很酷。实则仅仅是为生活所迫，禁锢在纽约某餐厅后厨，没车没钱没保险，没申报过税，甚至不能按时交房租。
44岁是安东尼·波登生命的转折点。
一次日本之旅，改变了他的人生轨迹，这次旅行让他意识到世界对他来说还有很多未知，他认识到的是多么有限，似乎有太多东西要去了解。
1999年，波登开始对自己的思想付诸行动，坦白输出自己的真实想法，《纽约客》发表了他的第一篇文章《读这个前不要吃饭》，备受热议。很快波登就收到一份书约，次年出版《厨房机密》，此书一举成为非小说类畅销书，至此，波登开启生活新篇章。
晚年成名的波登，在44岁后，过上了做梦般的生活，不再为生计发愁，写书拍电视，有人出钱让他去想去的地方、住体面的酒店、吃最好的餐厅，人生起落转瞬间，他甚至觉得自己幸运的不真实，但当你行动起来，很多意想不到的事情就会发生。
美食界的海明威
关于安东尼·波登的评论有很多，他的大胆探索真实坦率，让大多数人喜欢称他为“厨师界的摇滚明星”，而英国名厨Marco Pierre White对他的评价最让人心头一颤，他说波登是“美食界的海明威”。
44岁才成名的波登从来不是一个缺故事的主人公。父亲在唱片公司任职，母亲是《纽约时报》编辑，家境不错的他却年少染毒、嗜酒成瘾。
十几岁进入后厨，从洗碗工做起，直到1998年做到Brasserie Les Halles行政主厨，再到畅销书作家、著名电视人，走遍七大洲、目睹过黎巴嫩冲突战争、柔道还得过金牌……
波登的经历传奇，他勇于探索未知，行走在世界各地，除了吃蚂蚁蛋、变质的鲨鱼肉，更专注于探索不同地方的不同文化，关注人的内心，爆裂的传奇下我们看到的是一个善良绅士。
波登的执着像极了海明威的倔强，他一贯坚持自己的原则，批判观点犀利鲜明。
他反对食物浪费，当波登得知每年为人类消费而生产的食物有三分之一不会被吃掉时，那种提高大众对此认知的欲望，立刻激发了他加入纪录片作执行制片人的动力。
读过《读这个前不要吃饭》的人一定都知道，波登一直反感早午餐，或许波登认为早午餐这种操作是对一个专业厨师职业素养的亵渎，要么早餐，要么午餐，早午餐？在波登的世界里不存在。
波登不吃飞机餐，他曾说自己在东京会买拉面，去新加坡机场会从小贩手里买食物，甚至认为肯尼迪机场的Shake Shack是最棒的，但就是不给飞机餐机会。
波登在电视里离不开酒，但在家里从不喝酒。他更愿意将自己的家庭生活和职业生涯分开，他曾说过“当我放纵时，我沉迷其中，但我不会让它流入我的余生。”
一些仇恨让他变得温和
如果说从前为谋生计的挣扎让他容易愤怒，那么成名后经历了人生起落差的波登，虽保持了一贯的犀利态度，却也变得温和许多。
波登是少数族裔和边缘化群体的代言人，他尊重那些处于主流社会边缘的社区，强调“被忽视的原因和美食”，在食物的背景下，给那些烹饪的人表达自己的机会，波登提醒世界关注新闻故事背后的人。
波登尊重女性，他认为，行业中的女性可以做得更好。在其人生最后一位伴侣艾莎·阿基多（Asia Argento）控诉哈维·韦恩斯坦丑闻却受到困扰时，他挺身而出为其发声；同时，有一位11岁小女儿的波登，在家庭里一直是好父亲的角色。
爱，让他柔和。
从波登所有的故事中，我们看到人性的光芒，然而那个爱吃麻婆豆腐的善良绅士却抵不过人生的困扰，61岁的他选择用自杀的方式跟这个世界告别。
当悲伤的消息传来，从大神同行到著名演员，都表达了他们的思念和惋惜之情。
斯人已逝，不妨像当初波登悼念David Bowie时那样说一句：Genius R.I.P。
热爱生活，脚步不止。
图片来源 视觉中国/东方IC/网络
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