內蒙古自治區人民政府關於公佈第六批自治區級非物質文化
遺產名錄和自治區級
非物質文化遺產擴展名錄的通告
內政字〔2018〕29號
各盟行政公署、市人民政府，自治區各委、辦、廳、局，各大企業、事業單位：
為貫徹落實《中華人民共和國非物質文化遺產法》和《內蒙古自治區非物質文化遺產保護條例》，推進全區非物質文化遺產保護工作，完善名錄體系建設，自治區人民政府批准察哈爾民間故事等88個項目為第六批自治區級非物質文化遺產名錄項目，祝讚詞（鄂爾多斯祝讚詞、伊茹勒、烏拉特祝讚詞、科爾沁祝讚詞）等50個項目為自治區級非物質文化遺產擴展名錄項目，現予公佈。
各地區、各部門要按照《中華人民共和國非物質文化遺產法》和《內蒙古自治區非物質文化遺產保護條例》規定，進一步貫徹“保護為主、搶救第一、合理利用、傳承發展”的工作方針，認真做好非物質文化遺產的保護、管理工作，為弘揚民族文化，推動民族文化強區建設做出新的貢獻。
附件：1.第六批自治區級非物質文化遺產名錄（共計88項）
2.自治區級非物質文化遺產擴展名錄（共計50項）
2018年4月8日
（此件公開發布）
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非遺文化—清水河石磨豆腐
導讀：
清水河石磨豆腐
石磨豆腐是採用現代工藝與傳統工藝相結合的方法制作出的一種綠色，健康，營養價值高的綠色食品。以前的石磨豆腐是以人或者動物為動力帶動石磨轉動而製成的，而現代石磨豆腐的製作工藝是與機器結合，由機器產生動力帶動石磨，節約了時間而提高效率。
清水河地處黃土高坡，傍依黃河，當地的豆子種植業十分發達，且品質優良，再加上本地特有的水質，做出來的豆腐堪稱“塞外一絕”。
清水河傳統豆腐坊，對製作豆腐的每道工序，掌握十分嚴格，且非常考究。主料選用當地自產的優質黃豆，再用當地的河水泡製，然後用老石磨研磨，最後用精心調製的鹽滷點制而成。當地的老匠人說：黃豆是豆腐的根本，水是豆腐的靈魂，壓力是豆腐的精氣神。
清水河傳統豆腐製作工藝，久負盛名，食者讚不絕口。做出來的豆腐豆味醇香，厚重實在，成為了當地人招待賓客不可缺少的絕美佳餚。
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