薇健康
有黑點的香蕉能吃。
當香蕉皮上出現黑斑時，就意味著香蕉熟透了，應該立即吃掉，不要再放了。我最愛吃這個狀態的香蕉，軟糯適口，夠甜夠香。
香蕉皮的細胞中含有大量的酚類以及多酚氧化酶，一般情況下，他倆是碰不到面的，但是當香蕉皮受損時，細胞破裂時，他們相遇，再加上空氣中的氧氣，便會發生一系列的氧化反應，生成黑色的物質。
其實不管是從口感上還是從健康益處上來講，熟透的香蕉都比半生不熟或者沒青香蕉好。沒有成熟的香蕉含有較多的鞣酸，鞣酸在體內與蛋白質結合便會形成塊狀的、不易消化的鞣酸蛋白，易導致便秘，嚴重可能會導致腸梗阻。
越是成熟的香蕉，鞣酸的含量越少，香味和口感越容易被人接受。
如果僅僅是香蕉皮發黑，肉還是黃色的，可以放心食用；如果香蕉皮發黑，連帶著香蕉肉也發黑了，這就屬於香蕉腐爛了，不能吃了。
（注：圖片來源網絡，如有侵權，麻煩聯繫刪除，謝謝！）
茄子營養師
香蕉這種水果不耐擺，青的買回家，一兩天就會有黑點。香蕉太青是不能吃的，會澀嘴，沒有成熟。香蕉發黃，皮上有一點點黑點是可以吃的，這時候香蕉是成熟的，熟度剛好的，功效也是最大的，有助於減肥，消除便秘。香蕉皮上大部分或者全部是黑點最好別吃了，過熟了，口感很差。如果果肉出現發黑，腐爛現象更不能吃了哦。
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