袁和平是天下第一武指，那么说徐克是天下第一武侠片导演相信也没多少人反对，因为他有足够多的经典武侠作品来为自己正名。徐克是香港新派武侠电影的代表人物，他的每一部电影都讲究创新，寻求突破；然而，细心回顾一下，却不难发现，徐克的很多武侠电影都是旧片重拍或者用新想法来包装老故事。比如，最经典的《黄飞鸿》系列，香港在他之前已经拍了上百部了；他监制的《新龙门客栈》《笑傲江湖》等，也都是翻拍自老片。难能可贵的是，徐克总能把一部老电影，通过翻拍让一个过时的题材，重新演绎，绽放出新的生命力和光彩。
1995年12月21日在香港上映的，赵文卓熊欣欣桑妮陈豪惠天赐等主演，偏另类的新派武侠电影《刀》，就是徐克执导的一部重新翻拍，让它再次绽放无穷生命力的武侠经典。【《刀》又名《断刀客》，当年票房仅330万港元，排名第60位。】
《刀》翻拍自1967年武侠片大导演张彻执导，王羽主演的武侠电影《独臂刀》，但故事和《独臂刀》完全没有任何关联，唯一的相似之处就是男主角断了一臂，并且使刀，最后单刀报仇。1971年，张彻自己重拍，姜大卫狄龙主演的《新独臂刀》，才是真正意义上的重拍；除了主演，导演和编剧都是原班人马，故事也是一样的江湖恩仇。
徐克的《刀》，讲述的是赵文卓饰演的年青铁匠黎定安，其父亲曾是一个传奇的侠义刀客，但多年前被一个武功高强的马贼杀死，只留下一把只剩半截的断刀；而他自己被父亲当年的师兄收留在炼锋号打铁铺，隐瞒他的身世，打铁为生。后来，年青铁匠终于知道自己的身世，带着那把断刀独自离开炼锋号，遇上马贼被砍断右臂，但命大没死，还意外得到半本绝世刀谱。后来，靠着这本刀谱，练成无敌的独臂刀，找到仇人飞龙，大战一场，复仇后再次离开炼锋号。这和传统的武侠电影套路基本一致，仇恨——练功——复仇，但全片的画风全无传统武侠的诗意，而更多的是写实的大漠荒凉和血腥冷酷。
《刀》还有个最奇妙也是最神秘的人，就是女主角，名叫向灵，是炼锋号老板的女儿；故事以她第一人称的口气开始述说，一直到故事的结束。向灵长得清秀脱俗又有几分鬼马精灵，在炼锋号这个臭汗淋漓充满荷尔蒙的肌肉丛林中，显得那么的格格不入，又似乎是无她不可，如同沙漠中的绿洲，充满了生机和希望。赵文卓饰演的黎定安和陈豪饰演的铁头，是向灵心目中的两个男人，她有个很坏蛋的想法，就是两人为了她打一架，打赢的那个就是她的。不过最终两人没有打，之后的故事也完全不在她的想象中，但却一直和她息息相关。炼锋号还有一个老太婆，衣服和发型都和向灵一样，知道很多去过的往事，后来向灵也变成了另一个老太婆，永远枯守在炼锋号。【向灵由台湾演员桑妮饰演，桑妮也是个神奇的女子，长得像林青霞又像梅艳芳，后来曾经出家为尼，但一年后又重返红尘。】
黎定安从她口中得知了一些自己身世的信息后就独自出走了，向灵追了出去，进了马贼的地盘，脚被密布的捕狼夹子夹中，黎定安为了救她也被夹中了右手，最后还疲砍断了右手。炼锋号的师兄弟赶来救了她，黎定安重伤被一个孤女救下，留在外面没再回去，直到他在那里得到刀谱练成刀法才回来报仇。《刀》里的江湖很血腥，永远不停的打打杀杀，同时也很简单，无非就是利益和恩仇。熊欣欣饰演的马贼飞龙是最厉害也最残暴的一个，当年为了钱他杀了黎定安的父亲，这次他又收了钱，准备血洗炼锋号。黎定安早就见过他，从他的武功和全身的纹身，认定他就是杀父仇人，在最关键时刻赶回炼锋号，和他决一死战，报了家仇，也第一次知道了父亲的名字——黎不悔。【黎不侮由邹兆龙饰演】
片中，周嘉玲饰演了一个风尘女子，虽然只是出现了几次，每次才分把钟，甚至几秒钟，对剧情的推动没有太大意义，但为电影中的江湖增加了更多迷离媚惑的色彩。另有一个非常传奇的地方就是演员阵容非常有深度，不过在当时并不算什么，但现在来看，真的好NB的。《刀》的主演是赵文卓熊欣欣，除了他们还有陈豪，加上客串的谢天华朱永棠生番陈志辉和骆家驹邹兆龙陈荣宗元彬等等，2个月后的风靡一时的《古惑仔》来了好几位。
《刀》由张叔平做服装造型设计，风格上和《东邪西毒》有几分相似，但快节奏的画风却没半点王家卫的唯美浪漫；很多武打场面都是在白天，但到处血肉横飞仍然让人感到阴森恐怖。武术指导由董玮孟海元彬担任，兵器全是刀，各种款式的刀，设计的招式也不复杂，最后取胜就靠一个字——快。赵文卓饰演的黎定安只有一条手臂，一把断刀，为了表现快，他要不停转转转，在步法上下了苦功夫。最后和飞龙的决战，黎定安的刀连有铁链，飞龙的刀连着钢丝，而且是一把三叠刀，打起来危险性更高，让观众看得更心惊肉跳。
如果《黄飞鸿》系列是徐克正宗武侠的代表，那么《刀》绝对可以算是徐克写实江湖的代表作。在《黄飞鸿》中能看到徐克的家国情怀，而《刀》也有明确的正邪对立，但更多的是利益恩仇，生存全靠过人的武力；虽然看着血腥惨烈，但更真实。最后，向灵在等待中自言自语，“江湖是什么，我还是不明白；但是我不管，我只是每一天在等我中意的人回来找我。”。【这也许才是徐克心中真实的江湖！】
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