每次出去吃飯，只要吃麵食，我都喜歡點這幾種面，不管是味道，還是賣相都比較受歡迎，在家吃的話，吃不到，還真有點想念，那麼就自己動手吧！我們一起來學習一下吧！

沙茶麵

用料

沙茶醬100g，水適量，魚丸若干，豆芽適量，魷魚若干，香菜適量，鹼面適量，澱粉1小勺，奶油1小勺

步驟

1.將配料清洗乾淨，魚丸解凍，湯鍋盛入1400ml清水燒開，加入100g沙茶醬，沸騰後轉小火熬煮15～20分鐘至沙茶湯變得濃稠

2.一小勺奶油和一小勺澱粉，加少量冷水攪拌溶解 ，然後倒入沙茶湯裡勾芡一下，再煮一分鐘即可。熬煮沙茶湯期間，將配料焯熟，鹼面燙五秒鐘即可撈起，燙久會爛糊，焯熟的配料裝盛在麵碗內，淋上滿滿的秘製沙茶醬湯，一碗香醇濃郁的沙茶麵即成

茄汁面

用料

番茄1個，香菇3個，青菜3個，小蔥2根，姜3片，鹽6g，番茄醬2大勺，雞精適量，油適量，麵條適量

步驟

1.番茄洗淨用開水燙一下，這樣很容易把番茄皮去掉，然後切成小丁，香菇洗淨切片或者塊，薑片切絲，香蔥切小段，青菜洗淨掰好

鍋內熱油，放入薑絲蔥段，翻炒幾下，放入番茄丁，翻炒至糊狀，放入亨氏番茄醬，翻炒均勻

2.加入適量清水，香菇，鹽，攪拌均勻，水煮開下面，用筷子將面撥均勻，再次煮開，放青菜，出鍋前，放入雞精，攪拌均勻即可

炒拉條

用料

拉條適量，羊肉適量，青椒適量，洋蔥適量，番茄適量，鹽、生抽、老抽、五香粉適量，豆瓣醬適量

步驟

1.準備好各種配菜，洗乾淨切好備用，鍋內燒開水煮拉條，煮熟後放入涼水冰下，以免粘連，冰過後瀝乾水份備用

2.鍋內熱油，放入一勺豆瓣炒出紅油，下羊肉爆炒，炒至變色後加入其他配菜，炒勻加五香粉，鹽，生抽，老抽上色，炒至斷生，放入拉條迅速翻炒，拌勻後加孜然，加入少量番茄醬，炒勻後出鍋即可

烏冬麵

用料

烏冬麵一包，生抽適量，秋葵1根，番茄一個，青菜適量，雞蛋黃1個，鹽適量，魚丸香腸適量

步驟

所有的材料先有條理的準備好，放水煮麵，煮熟後撈出，然後秋葵和蛋黃焯水，倒入生抽、香油，倒入飲用純淨水，生抽和水1：4的比例基本不用放鹽，調好可以根據自己口味加入適量鹽，秋葵切好，蝦丸切片、煮好的面直接撈入湯中，把所有材料放到上面就可以了

以上就是今天麵食的做法，大家想試一下嗎？

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