2018年3月5日星期一，惊蛰，古称启蛰，是农历二十四节气中的第三个节气。
标志着仲春时节的开始，天气转暖，渐有春雷。
惊蛰雷动，百虫“惊而出走”，从泥土、洞穴中出来，于是虫蚁开始活动，逐渐遍及田园、家中，或殃害庄稼，或滋扰生活。
因此惊蛰期间，瑶族有吃“炒虫”的习俗。
瑶族是古代东方“九黎”中的一支，是中国华南地区分布最广的少数民族，是中国最长寿的民族之一，传说瑶族为盘瓠和帝喾之女三公主的后裔 。
分布在广西、湖南、广东、云南、贵州和江西五省。
在金秀的瑶族里，这里的人有一种习气即是把虫子作为美食。
特别是一种竹虫，不单单是本地盛行，全国各地的人都喜欢吃这种虫子，由于它养分丰富，蛋白质含量高。
他们在忙完农活的时分常常会上山寻觅一些“甘旨”，这个甘旨即是竹虫，竹虫在本地是用来款待贵宾的，平时他们也舍不得吃，拿出去卖，能卖到200元一斤。
瑶族人喜欢吃虫蛹，常吃的有松树蛹、葛藤蛹、野蜂蛹、蜜蜂蛹等。瑶族人还喜欢利用山区特色自己加工制作蔗糖、红薯糖、蜂糖等。
瑶族在惊蛰日家家户户要吃“炒虫”。
“虫”炒熟后，放在厅堂中，全家人围坐一起大吃，还要边吃边喊：“吃炒虫了，吃炒虫了！”
尽兴处还要比赛，谁吃得越快，嚼得越响，大家就来祝贺他为消灭害虫立了功。
其实“虫”就是玉米，是取其象征意义。
各民族习俗不同，但只要是好吃的，就会达成空前的统一，要不然中国为什么叫China（chi na）~
记事本上的名胜古迹叫做梦想；
书本里的碧海蓝天叫做渴望；
脑海中的框架蓝图叫做期盼。
走出去，才是真实。
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