涼薯是豆薯屬，豆科，的一種植物。草質、纏繞植物。在我國臺灣、福建、廣東、海南、廣西、雲南、四川、貴州、湖南和湖北等地均有栽培。原產熱帶美洲，現許多熱帶地區均有種植。 
涼薯具有很好的藥理功效，對於改善人體出現的一些病症有一定的輔助作用，可以解酒毒、降血壓、生津止渴，對於暑熱煩渴、頭昏頭痛、發熱感冒等都具有很好的輔助治療的作用。出現了這些情況的話，平時都可以吃涼薯來進行調理改善。
吃涼薯還可以提高自己的免疫力，預防一些病症。涼薯中含有礦物質元素、蛋白質、維生素等，能夠很好的提高人體的免疫力，起到預防疾病的目的。
對於高血脂高血壓的人群來說也非常適合吃涼薯。有研究表明，經常食用涼薯的人，其患上高血脂、高血壓已經心腦血管疾病的可能性要比其他不吃的人低得多。
涼薯可以生吃，也可以炒熟吃。並能加工製成沙葛粉。生吃的味道有點像荸薺，熟吃的話可以和肉一起炒著吃。食用部分為肥大的塊根，其肉質潔白、嫩脆、香甜多汁。
涼薯性質寒涼，胃寒病者勿食為妥;寒性痛經女子在月經期間切勿食用生冷豆薯;糖尿病人也不可多吃。
分享到:
閱讀更多 健康生活小趣味 的文章
