明天就是端午節啦！大家都吃粽子了嗎？你們吃粽子是吃甜的還是吃鹹的呢？你們知道嗎？其實粽子的甜鹹之爭，從古代的時候就有啦！
粽子，對於北方人來說，是甜蜜的象徵，對於南方人來說，從外形到餡料都有那麼點不一樣。
根據古書記載，早在春秋時期，就已經有用菰葉包裹黍米做成牛角狀的很像粽子的食物，當時這種食物被稱做“角黍”。用竹筒裝米密封烤熟則稱為“筒粽”。而在晉朝，粽子就已經被正式定為端午節專用食品了。
後來到了南北朝時期，出現了雜粽，就是在米里混上肉、板栗、紅棗、赤豆等。從這時候開始，粽子的甜鹹之戰的序幕就算是拉開了！這時候的粽子還可以作為交往的禮品。
到了唐代，粽子已經變得“白瑩如玉”，就是說粽子裡的餡料的顏色像白玉一樣晶瑩潔白，這時候的粽子餡料變成了白色的米，形狀也出現了錐形、菱形。這時候大唐的粽子就已經傳播海外了， 日本文獻中就記載有“大唐粽子”。
宋朝時，出現了“蜜餞粽”。人們開始在粽子中加入蜜餞，古代大詩人蘇東坡還做過“時於粽裡見楊梅”的詩句！
元、明時期，粽子的包裹料已經從菰葉變成了箬葉，後來還出現用蘆葦葉包的粽子，餡料中有豆沙、豬肉、松子仁、棗子、核桃等，品種更加豐富了。
發展到今天，粽子的花色品種變得更為繁多。從餡料看，北方多為甜的，小棗、豆沙較常見；而南方則偏鹹，以鮮肉、火腿、蛋黃等餡料見長。所以每年端午節，大家都要討論“粽子到底吃甜的還是吃鹹的”這個話題。
剛剛說過，北方粽子以甜為主，蜜棗、小棗、豆沙等是最常見的餡料。而南方的粽子以鹹為主，常見的粽子餡有火腿、鮮肉、蛋黃等等，仔細一想，這正和南北方地區喜歡的口味正好相反呀！
北方地區的菜色以多油多鹽多醬為特色，味道以鹹鮮為主，可是北方的粽子卻是甜的。南方地區的菜色大多清淡，而且以甜為主，偏偏粽子是鹹的。這到底是怎麼一回事呢？
南方物產豐富，食材多種多樣，氣候多變，口味自然也很繁雜。所以這“魚米之鄉”既有甜食的粽子，也有鹹味加肉的粽子，這種加肉的粽子因為口味鹹鮮所以並不膩。在四川，甚至還有辣味的粽子。
北方物產少，多產麵食和小米、棗類、紅豆等，所以就多一些甜味的粽子，最早北方的粽子就是小米包的，俗稱“大黃米粽子”。其實北方也有鹹粽子，南方也有甜粽子，但是總的來說，在口味的選擇上北方人更傾向甜的，南方傾向於鹹的。
聊了這麼多，大家對於粽子和端午節是不是也有更多的瞭解啦？問大家個問題：如果世界上只能留下一種粽子，你想留下甜粽子還是鹹粽子呢？
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