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《古色古香中国味》
第五集 | 周 庄
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《古色古香中国味》
是首挡介绍中国千年古镇魅力的
纪实性人文类旅游节目
一首歌
一座城
记录一个故事
品尝一道美食
表达一些情感
本周六（7月14日）中午12:43
相约广东卫视
我去了周庄
进庄后我眉尖若蹙
感情若微缩至此
才浓淡相宜
厅堂待客
闺阁迎春
笔墨倾情
我的前生和来世至少有一次
会有这种经历
——陆忆敏
周庄的名声太响，作为一个已经去过周庄的过来游客，内心是拒绝去周庄的。
但是作为古色古香的小小小编导，作为六大江南古镇之首的周庄，又是不得不去的古镇。
周庄与我的渊源是在高三时翻着余秋雨的《文化苦旅》开始的。
“斑驳的青灰色像清晨的残梦，交错的双桥坚韧而又苍老，没有比这样的江南小镇能象征故乡了。”
这种便作周庄是故乡的情思，令我有了对周庄长久的神往，并且一直延续到高考结束后，我和母亲去周庄游玩，这种烂漫的文人情思才彻底打破。
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1
周庄与沈万三
我不知道周庄从陈逸飞画笔下水墨一般氤氲着江南水乡气的古镇，到如今游人如织的商业小城，过了多少年，但我来到周庄的时候，它已经失去了余秋雨笔下的样子。那次周庄之行映像最深刻的，也只剩下沈厅酒家的万三蹄了。
到了周庄不得不吃的就是万三蹄，想吃万三蹄还得去沈厅酒家。而所谓沈厅酒家，曾经是沈厅的后厨，后来才发展成为饭店，因万三蹄而闻名。沈厅酒家万三蹄的制作工序一直是按照沈家后厨给太祖做菜的标准，简简单单的八个字——油而不腻，酥而不烂。这是万三蹄的精髓。
虽然现在沈厅酒家的门开在沈厅一墙之隔的地方，但也不是曾经的位置了，餐厅的二楼有一座连廊连着富安桥的一座桥楼。
富安桥的造型奇特，桥的两边各自有两座桥楼，飞檐翘角，在水上遥遥相对。传说是沈万三的弟弟修葺。据说提着万三蹄走过三遍富安桥，富贵平安，连升三级。
当年去周庄的时候，临近高考，从来不信这些的我妈特地买了三个万三蹄，让我提过头，在富安桥上走了三遍。
沈万三这个人我从小就知道，家住南京，在老城南上学的我，一直是用探究好奇的眼光遥望着中华门城堡的。少不更事的时候，也天真地说过把聚宝盆偷出来的话。张卫健演的沈万三也是童年影视人物中重要的存在，把东边的卖到西边去，把西边的卖到东边去，这就是做生意。
大概无论是士农工商的士大夫还是富甲一方的“商”，先不论古时候的三六九等，在老百姓眼里他们都算富庶人家。这些人家就喜欢钻研些酿酒或者手艺，好不好先不说，传出去也是一个美名。
万三黄酒和十月白是周庄上最有名的酒，也是周庄深处飘出来的酒香的源头。
起一坛八年黄酒，琥珀色的酒液散发出绵柔醇厚的香气，勾起酒虫蠢蠢欲动。
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2
传统手工：
以酒坊为中心的贞丰街上，现如今集中了几十种江南地区的传统手工艺坊，俗称贞丰十二坊。
有挑经显纬的缂丝，一寸缂丝一寸金；
有以经寸之木为宫室、器皿的核雕，店门口的《核舟记》镇店之宝；
有桃花坞的年画，墨汁浸染木刻画板，在宣纸上渐渐显映出铁面虬鬓的钟馗。
棕榈叶编织出童年的后花园，几位竹编手工艺匠人聚精会神的忙着手上的物件儿。这些普通的材料在他们手上化成一个个精巧玲珑的艺术品。
贞丰十二坊
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3
处处开花的花间堂：
花间堂，喜欢旅游住民宿的人对这个名字应该不陌生。从丽江的花间堂·植梦开始，花间堂在各处开花，在周庄也不意外。
古镇开放后，新鲜的思想和新的文化也随之而来。
花间堂藏在小巷中，经过的时候一眼就被里面的花饰装修吸引，这家起源于丽江的客栈把花的文化融入进每一家店。
客栈的地方原是周庄大户戴宅改造的，一楼连着餐厅，做得还是地道的水乡菜。
白鱼、螺蛳、阿婆菜都是店里的招牌。
阿婆菜也是周庄的一种小菜。
这道小菜的精心之处在于其制作过程：油菜抽苔了,取下孕花的嫩苔,先以清水洗净,阳光下晾晒成半干,再拿黄泥封口,并倒置过来以防漏气。
过段时间,除去黄泥,打开罐口,扑鼻而来的是一股沁凉的清香,尝一尝,显然要比雪里蕻得味,也比梅干菜多些鲜嫩。
阿婆菜可生食，佐茶，亦可炒菜，做汤，还有一种吃法就是加糖,浇上麻油拌食,口感极为爽利。
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4
三毛茶楼与阿婆茶：
多年前一个细雨迷蒙的清晨，周庄迎来了一位风尘仆仆的客人——三毛。
周庄于她，原本是素昧平生的异地，却让她有了回归故乡的感觉。她来得匆忙，去得悄然，却在与张寄寒先生的书信往来中，欣然许下诺言，有朝一日，定要重游周庄——这个让她魂牵梦绕的故土。
张寄寒先生与三毛有过一段笔交，那时候，通讯还没有这么发达，雪片似的信件从南到北，从西到东要跨越很长时间。
虽然写出去的信不知道什么时候才能收到，但那封信三毛真的回复了，并且来到周庄。只是这次过后就是最后一次了。
张寄寒也由当年翩然的青年才俊变成现在温和持重的老先生，在周庄开了一家三毛茶楼，许多喜爱三毛的读者或者她的友人都会在这里停留，听一段《橄榄树》，在周庄的悠悠水光中品一份阿婆茶。
阿婆茶是江南水乡周庄的传统饮茶风俗。
婆婆、婶婶妇女们喜欢聚在一起，叽叽喳喳，谈这谈那，做着针线，拉着家常。嘴渴了，喝口茶。这就叫吃“阿婆茶”。
如今，阿婆茶成为周庄一张文化名片。
旅游小贴士
周庄
周庄有“中国第一水乡”之誉，位于苏州昆山，是江南六大古镇之一。春秋时为吴王少子摇的封地，名为贞丰里。
交通
1．可以搭乘航班至上海，经318国道、商周公路抵周庄。
2．可以经沪宁高速公路，在昆山出口，经昆周公路至周庄。
3、可以经沪杭高速公路，在嘉兴出口往平望方向再经318国道、商周公路抵周庄。
4．可以坐火车至上海、苏州或昆山，均有班车抵至周庄。
美食
【万三蹄、万三糕、万三黄酒】【清蒸白丝鱼】
【阿婆菜】【爆炒螺丝】
【十月白（米酒）】
【阿婆茶】
景点
【沈厅】（沈厅由沈万三后裔沈本仁于清乾隆七年（1742年）所建。）
【张厅】（“桥自前门进，船从家中过”。作为殷富人家的宅第，张厅历经五百多年沧桑，但气派依旧。）
【双桥】（因出现于旅美画家陈逸飞的油画《故乡的回忆》中而闻名。）
【沈万三水底墓】（沈万三水冢在镇北银子浜底。）
【周庄夜景】
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古色古香中国味·周庄
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