神罗灬天征
您好，科学兴农为您解答。
看到这问题我也是很惊讶，本人也是农村人，小时候夏天最喜欢做的事情就和伙伴们一块儿去捉“爬蚱”，“爬蚱”是我们这里对金蝉的称呼。那时候树也多，金蝉也多，一晚上就能够捉到几十来只。拿回家母亲都是用盐盐上，第二天早上蒸着吃。
金蝉味道好，吃的时候却完全没有想过寄生虫的问题。不过既然提到了本人也是专门看了看相关的资料，这里就和大家分享一下。
金蝉其实是一种高蛋白，高营养的昆虫。金蝉还被称作“唐僧肉”，喜欢吃金蝉的朋友也是很多。金蝉一生大部分的时间都在地下，一般要经过三年以上才能够爬出地面变成蝉。
金蝉对环境的变化比较敏感，当环境不适宜，或者土壤中病菌毒素比较多的时候，就会影响金蝉的生长，造成金蝉幼虫死亡。并且金蝉对重金属是具有排斥性的，一旦周围环境中重金属超标很容易影响金蝉生长，并且这也和金蝉的生长环境有关。所以在人工养殖的过程中要求在没有污染的土壤中养殖。
并且因为金蝉深居地下农药的污染很小，并且是没办法使用各种激素类药物加速金蝉生长的。人工能够缩短金蝉养殖时间的原因主要是人工给金蝉提供更加适宜的生长环境，并且冬季保暖、树根营养等都为金蝉的缩短生长期打下了基础。
但是作为昆虫幼虫的金蝉身体中还是携带一部分细菌的，和少量的寄生虫病，但是由于金蝉其含量太少，并且经过高温制作后不会对人体造成危害。不过身体敏感的人还是不建议太多的食用，尝尝鲜即可。![]()
另外蝉衣还是一种中药材，具有散风除热，利咽等作用，小时候经常会有人专门在白天去找蝉衣，然后卖给那些收蝉衣的人。
下面再和大家说分享一些捉金蝉的注意事项
因为夏季雨水多，天气闷热，捉金蝉又是晚上，所以一定要注意防范蛇。北方还好，一般都是没有毒的蛇，南方的毒蛇就要多一点了。所以一定要注意防范毒蛇。
另外小朋友最好和大人在一起，毕竟是晚上，天黑容易出现意外。胆子小，怕黑的人也不要去了，在家等着吃就行了。
金蝉捉到之后可以用盐水泡一晚上第二天食用，这样不仅能够保鲜，还能够杀死金蝉上的部分细菌和寄生虫病原。如果是长时间保存的话，可以把金蝉洗干净，然后用清水浸泡浸泡一段时间，然后上锅蒸至八成熟，冷凉，装进密封的保鲜袋中，最好是真空的，放入冰箱冷冻即可。
以上来自科学兴农。
科学兴农
金蝉在我们这边叫“爬爬”，是可以吃的！每年7月前后就是捉金蝉的旺季，晚上可以看到很多拿手电照金蝉的情景！不过今年我们这边高温少雨，金蝉爬不出泥土，今年实际上就捉到一只而已！
由于金蝉是需要长期寄生在大树根部地下生存，难免会寄生一些细菌。另外，再加上各类农药的使用，也会产生农药残留，一旦食用过多这类野生金蝉，可以就会对身体造成危害。
另外，可以选择人工养殖的比较安全些，由于金蝉是无脊椎动物，是无法通过催化剂、激素和饲料加快其生长。之所以繁殖时间短，是因为在人工提供了充足的树木营养以及冬天保温等情况，利用它快速发育。
另外，人工养殖的一般很少打。农药，也就没有残留农药物质，这样相对比较安全些!
金蝉不仅营养丰富，药用功效也高，尤其是含有丰富的高蛋白，因此食用会有助于人体的健康！
三、肾病和肝功能不好的人不宜吃金蝉
虽然金蝉是美味，但由于含有丰富的高蛋白，这类物质的消化吸收需要肾功能的参与，而对于肾病患者就会增加肾的运转，导致加重病情。
而对于肝功能不好的人来说，金蝉也会有微毒，但一般人无大碍，毕竟咱们体内的肝细胞是可以解毒的，完全可以应付。但对于肝功能不好的人就大有影响了，会因解毒效果不佳而产生中毒现象。
所以说，对于这两类人应该不要食用金蝉！
由于金蝉会含有一些地下病菌或病毒，以及因长期吸收树木的汁液，可能会有部分农药残留物质。例如，像我们这边，每年都会看到用飞机打药防治美国白蛾，以及农田的农药残留因大雨渗透地下，都会造成附近野生金蝉也受影响!
以上可能分析比较片面，但由于每年只是在村里跟风和夏天乐趣，并没有吃到多少的金蝉，因此，对于少量的食用是没什么大问题的！
但如果把金蝉当成美食或喜欢吃而大量食用的话，就需要注意以上情况了！建议尽量吃人工养殖的，这样安全相对高一些！
龙百晓生
当然可以吃。
一般的吃法就是油炸或油煎，炖煮不适合昆虫类，至少不适合蝉。因为昆虫的外骨骼即几丁质，煮不烂，口感会很差。而炸过之后则酥脆可口，满口溢香。
蝉的若虫可以吃，成虫也可以吃，包括完全黑化的成虫。寄生虫之类的是不需要担心的，我们又不会生吃，有什么寄生虫能够抵御油温？
昆虫的蛋白质含量很高，但由于昆虫和人体差别太大，所以，对于人类来说，昆虫的蛋白质并非优质蛋白。当做美食吃也就罢了，指望它补充营养在大可不必，并且，油炸食品多少有些不健康。
五次方物语
金蝉当然可以吃了，有没有寄生虫我不知道，但是国人吃了这么多年，也没有听说过吃金蝉吃出什么问题来，说明金蝉问题不大，还是比较安全的！
金蝉别名知了猴。民间俗称唐僧肉。金蝉不光可以吃，而且还是一道不可多得的美味，不管是油炸，还是烤着吃，都有不一样的风味。唯一的共同点就是好吃！肉质香嫩，纯瘦肉，回味无穷。
在我们农村夏天这个时候每年都有晚上抓知了猴的习惯。男男女女，男人人领着老婆，女人带着孩子，拿着手电筒在树上找来找去的寻找知了猴。远远望去，堪称一大奇景！给宁静的乡村增添了一些不一样的景色！
抓到的金蝉，会用清水洗净，调上一碗面汁，放些盐巴，十三香等调味品。然后上锅倒油，只等油温烧热，把洗净的知了猴裹上面汁，一个一个的放进油锅里炸，知了猴特别容易熟，只等裹上的面汁定型发黄，就可以沥油捞出。有条件的撒上些许孜然，一盘美味无比的油炸唐僧肉就完成了。
记得小时候，知了猴特别多，一晚上能抓到百十个。可是到如今，已经七月份了，树上的金蝉，鸣叫的还没有几个。昨天晚上抓了一宿，也没有抓到几个，难道这种小时候的美食也要渐渐消失了吗？
————卖柚子的小伙子！
卖柚子的小伙子
每到了夏季的时候，外面就会有知了声嗡嗡叫个不停，其实知了蜕变之前就是金蝉，在人们眼中同样也是一道美食，所以说每到夏季的傍晚开始，就会有陆陆续续地人打着手电筒去捉蝉吃，树林里、小河边甚至是田地里面也有，晚上也变得热闹了好些。
其实金蝉一直都是可以吃的，而且还是非常美味的，富含丰富的蛋白质，过去的金蝉数量非常的多，因为以前的树林比较多，现在好多树都被砍了，所以说金蝉的数量变得也越来越少，因为蝉都是靠树根存活的，没有树金蝉也就没有了。
至于说金蝉里面有没有寄生虫，我想基本上不存在，因为金蝉都有一层外科，而我们一般都是吃金蝉而不是知了，更何况我们都是蒸着吃或者油炸吃，经过高温之后即使有寄生虫也都被高温过滤掉了，所以说也就没有什么好担心的，不知道你们今年有没有吃金蝉呢？
商丘身边事儿
金蝉真的可以吃吗，有没有寄生虫？
在北方，一到夏天的时候，知了猴就要遭殃了，因为这种昆虫实在是太受欢迎了。农夫在北方待过5年多的时间，在哪里就看到捕参人吃知了猴，甚至也帮助过别人去抓知了猴。当时也有一个疑惑，这样吃不担心有寄生虫吗？
知了猴的学名叫金蝉，其是知了的幼虫，一般都会在地下休眠很长一段时间，有的三到五年也很常见，有的甚至能休眠长达17年之久哦。很多人喜欢吃知了猴，一个很重要的原因就是其属于高蛋白的食物，营养价值高。然而，正是因为这个原因，其也是属于理想的寄生虫寄主，自然也就很有可能被一些菌类所感染。
其实，在我们生活中所接触的很多“野味”都是携带这寄生虫的，比如泥鳅、青蛙、小龙虾等就都有很多的寄生虫，但是为什么这么多人吃，却很少有人感染呢？那是因为在食用这些野味的时候，基本上都是彻底煮熟透了的，高温是完全可以把寄生虫及其虫卵杀死的，因此也就一般不会出现感染的事件。
食用过知了猴的人都很清楚，那就是在抓了知了猴之后，一般都是药用清水给它清洗干净的，然后才开始
高温水煮。这样做的原因一来是清除知了猴身上的异味和污渍，二来就是杀死知了猴身上携带的寄生虫。而有些人喜欢油炸着吃，一样在高温之后，可以杀死知了猴身上的寄生虫。总而言之，不管怎么吃，一定要彻底煮熟了才吃哦！
注意事项：在知了猴中其实还有一种有毒性的，其就是红色的知了猴。所以大家在抓知了猴的时候，一定要仔细辨认。而且知了猴虽然好吃，但是也要记住不可多吃哦！
农夫也疯狂
金蝉真的可以吃吗？
虽然我不太吃金蝉、竹虫这些虫类的美食，但是金蝉确实是可以吃的，在北方很多地方好像叫“知了猴”。记得小的时候夏天很多孩子都会去捉这个东西，就拿个长棍子，然后一头抹上胶或者缠上蛛网，找到知了鸣叫的树，之后就是用杆子上面的胶去粘知了猴。不过这东西现在好像跟小龙虾差不多，也得靠养殖才能供应得上吃了，而且比小龙虾还贵。
金蝉的食用价值还是很高的，100克金蝉若虫的蛋白质高达72克，是牛肉的3倍还多，不过其中一半以上并不是人体必需氨基酸，但是这里也很适合有贝爷的台词“鸡肉味、嘎嘣脆！”，不过金蝉还有脂肪大约15克，剩下的就是灰分和其它微量元素。这个东西在高蛋白的同时又高脂，所以吃起来是非常的香。
有没有寄生虫？有没有重金属？
解决了这个东西能不能吃，好不好吃，接下来的疑问就是吃这个东西安不安全了。一般来讲这些昆虫对重金属、农药之类的东西要比人类还敏感，如果存在这些污染问题，那么这些金蝉若虫也没办法成活，在养殖的条件里首要的就是土地要无污染。而几年前就已经有很多媒体联合一些检查机构做过关于金蝉中农药残留、重金属之类的检测，都是没什么问题的。
至于金蝉是不是有寄生虫，我觉得这很难成为一个问题啊。我们日常食用的鸡鸭鱼猪等等肉类几乎都会有寄生虫，但是我们并不是生吃啊。而金蝉的家常料理方式一般都是油炸，炸的浓香焦酥，而油炸的温度一般在100到230度之间，很难想象什么寄生虫可以在这样的油温下生存的。
所以呢金蝉是可以吃的，而且只要不是吃“金蝉刺身”，基本上是不用太担心寄生虫的问题的。但是料理金蝉一定要让它熟透，最好是炸熟了吃，而且也不要经常吃，吃之前最好提前用盐水浸泡一下，处理干净。
希望能够帮到你吧，记得顺便帮我点个关注和赞哦！
哑巴美食家
我回答拣干的实话说，吃金蝉没问题!做熟了尽管吃!人吃东西不要顾虑太多，只要按正常操作加工了，尽管吃。个人生活稍带点野性，身体才健康哩!记得有位名人也有野蛮与健康的论述。为什么野生动植物抗病勉疫力强？只要科学处理饮食，就不必太娇气了。金蝉若虫，我们这里叫知了龟，知了猴。食用方法是洗净泥土，用盐水煮透，顺便煞进盐去使其有咸味，捞出凉去表层水，再下油锅煎炸，把外皮炸酥最好吃。蝉的口器是针管状的，只吸食树的汁液，它一般不会病从中入的。它能在树下土中待三至五年才上来变蝉，怎么不会烂掉？说明它有极强的杀菌力，有极强的抗体勉疫力。像这样的宝贝，人吃了会不会增强勉疫力？个人看法，就说这点吧!谢谢邀请!
青林223646642
看到这个话题，突然特别激动！
思绪一下子飞回到小的时候，家里兄妹四个，大哥每次晚上都会带着我们跑出去摸金蝉(我们这儿的方言叫：摸老ma)。那个时候，会拿一个手电筒，到村外的树根处找金蝉，有的刚刚爬到树上，正好可以被小小的我捉到。捉的时候总是小心翼翼的，因为它的脚会抓疼我。我每次捉到一只的时候，总是开心地让哥哥看，然后屁颠屁颠的放到桶里，那可是自己的战利品！有的金蝉还在洞里，得用手指把金蝉掏出来，有的时候能掏一窝，那可会开心死的。晚上带着金蝉回到家，特别开心的是几个小朋友围在一起，趴在地上看金蝉脱壳，感觉好神奇：由一个爬着的小东西变成一个长着翅膀的蝉。这个时候脱掉的壳一定要收起来的，是一种中药，可以卖钱的。刚刚脱掉壳的蝉特别漂亮，全身是透明的，乳白色，软软的翅膀也是透明的。把蝉倒扣在菜筐里，到第二天就会变成灰色了。
再说说吃吧，在八十年代物质相对匮乏的年代，吃蝉肉简直是改善生活！现在是吃的金蝉，是蝉还没有长翅膀的时候，也是蝉的幼虫。在我们那个时候吃的都是蝉，因为壳还要卖钱。吃蝉也是很有讲究的，有的是公蝉，有两片薄薄的会发声的地方，我们会把盐巴往到里面，把蝉放到火边炕着吃。最好的部位知道在哪里吗？就是蝉头后背那里，会吃到“瘦肉”，想想好吃的不行！而母蝉只能把屁股去掉，把盐洒到上面，炕好的蝉特别美味。
有没有寄生虫，真的不知道。那个时候大家都这么吃，而且是抢着吃的。现在就算去饭店里吃金蝉，也吃不出小时候的味道了。
村里来了照相的
谢谢邀请！金蝉具体是否能不能吃这个问题本人是不知情，但金蝉这东西有两种，一种大的带黑色，一种小的带绿色，在我们那个地方通常把大的叫钢巴子，小的叫叉巴子，这名称也不知是怎么得来的，反正这东西在农村一到夏天树上到处都是，小时候我们经常用根长竹棍上面安个铁圈然后拈上蜘蛛网捕捉这种叫金蝉的东西，这玩艺儿是否有营养价值，能不能吃全原不知，只知道那时候农村根本就没有人吃过，现在在农村也很少见过有人吃，它到底能不能吃，有没有寄生虫本人一概不知，到是听过有一句话叫金蝉脱壳，如果能吃而且有很高的营养价值借此机会本人希望有识之士提供正确答案，谢谢！
