牛打滾
“牛打滾”是巍山人對湯圓的一種稱呼。不過，在巍山這兩者還有一定差別：“湯圓”是包心的，“牛打滾”則沒有“心”。
為什麼叫“牛打滾”，有人說：當湯圓在鍋裡煮熟，沸騰的水使湯圓在裡面上、下翻滾，很像牛群在水塘洗澡的樣子。也有人說湯圓的最後一道工序是在裝有黃豆麵的盤中滾一遍，與牛在田間打滾有形似之處。巍山人大都喜歡吃“牛打滾”，常把它作早點、午點、甚至宵夜來吃。
原料：糯米粉、熟黃豆粉、紅飯豆製成的“豆沙”、紅糖製成的“糖稀”。製作方法：糯米粉加溫水揉勻搓成條，下成小砣麵糰，搓一下將中間捏窩一點，放入開水鍋中煮熟，加上香噴噴的黃豆麵和黑色的“豆沙”，再配以濃濃的“糖稀”即可。
風味特點是色澤金黃、軟糯香甜。
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