媽媽嫩兔仔原料：兔仔肉500克。調料：A料（辣椒醬80克，岐山辣面50克）自烤香料（花椒、麻椒、小茴香各15克打成粉）美極鮮辣汁10克，辣椒油50克，高湯600克，花椒油30克，蔥、姜各10克，花椒粒、鹽各2克。製作：1、將宰殺制淨的兔仔切成大塊，飛水，用一半量的蔥、姜、花椒粒、鹽醃製30分鐘。2、起鍋燒熱底油，放入蔥、姜燒熱，起鍋加入A料和兔仔塊，用小火燒製30分鐘，加入剩餘調料調味，出鍋，切成條即可裝盤。生態樹衣土特色 此款菜品突出原料本色。樹衣用蘇打粉煮熟，經過漂洗祛除苦味，炸制後口感酥脆，深受大家喜歡。土原料 高山樹衣200克。土調料 蛋清糊（取雞蛋清120克、澱粉漿20克、鹽3克調勻即可），蘸料（取細辣椒麵10克，五香粉、熟芝麻碎、熟花生碎、花椒麵各5克，鹽3克，味精2克混合均勻），小蘇打5克，花生油1千克（約耗50克）。土做法 1.鍋內加入清水1.5千克和小蘇打，煮開，放入高山樹衣煮熟，撈出放入清水中泡2天，取出。2.將樹衣裹勻蛋清糊，入燒至六成熱的花生油中炸至酥脆，撈出裝盤，跟蘸料碟上桌即可。 濰縣五香肉土特色 這道菜用煎餅卷著炸過的五花肉和其他的原料一起食用，面香、肉香加上黃瓜的脆爽，炸過的五花肉更是外焦裡嫩，口感豐富，受到了廣大食客的追捧。土原料 豬下五花肉1千克，蔥條20克，黃瓜條50克，煎餅150克。土調料 醃料（五香粉、蠔油、蔥段、薑片各5克，老抽3克，白糖、白胡椒粉各2克），澱粉糊100克，花生油1千克（約耗60克）。土做法 1.五花肉切片，與醃料拌勻醃製12小時左右。2.將醃好的五花肉掛上澱粉糊，入燒至六成熱的色拉油中炸至外酥裡嫩，撈出控油，切成條狀，與蔥條、黃瓜、煎餅裝盤，用煎餅卷食其他原料即可。苗家跳水魚原料：鮮草魚1千克，水晶粉絲300克，圓蔥粒、紅椒粒各100克，蔥花、蔥段、薑片各8克。調料：蒸魚豉油20克，美極鮮辣汁、蔥油各100克，雞粉、白糖各5克，料酒8克。製作：1、鮮草魚宰殺後，在魚身上切一字刀，用沸水煮至八成熟，放入鐵鍋，加600克水，再放入蒸魚豉油、美極鮮辣汁、蔥段、薑片、料酒煨製成自制海鮮汁。2、鍋內放入水晶粉絲、草魚，倒入煨出香味的海鮮汁，淋入鍋內，撒上紅椒粒、圓蔥粒、蔥花，淋上蔥油，用剩餘調料調味即可。罈子肉土特色 這款紅燒肉，是用普洱茶泡的茶水燒製而成，成菜肥而不膩、鹹香回甜、茶香濃郁。土原料 五花肉500克，普洱茶10克。土調料 冰糖20克，鹽、蜂蜜、香蔥末各5克，生抽、色拉油各10克，蔥段、薑片各18克，料酒8克。土做法 1.普洱茶用開水沖泡好，過濾取茶水；帶皮五花肉切成3釐米左右的方塊，入開水鍋焯水。2.炒鍋裡倒入色拉油，加水10克和冰糖，小火炒成糖色，把焯過水的五花肉倒入炒鍋，小火翻炒使肉塊裹滿糖汁成焦褐色，再放入蔥段、薑片，烹入料酒，把泡好的普洱茶水倒入沒過五花肉，大火燒開後改小火煨制60分鐘左右，加入鹽、生抽調味，肉軟後淋入蜂蜜收汁，裝盤撒上香蔥末即可。
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