冬虫夏草生长在海拔3000-6000米之间，每年的鲜草采挖期是4-6月份，不同产地采挖时间也不同，低海拔产地最早挖，比如四川云南等部分地区，一般四月份即可采挖；最后挖的是西藏那曲地区，海拔最高，积雪融化最晚，采挖期在每年的五月下旬到六月底。
冬虫夏草分鲜草和干草两种，鲜草就是刚刚采挖的新鲜虫草，百分百保留了原有的水分。此时的虫草营养价值最高。懂虫草的人也会在每年的虫草采挖期间买足量的鲜草。但鲜草保质期短，最多只能保存半年。干草就是鲜草采挖后刷完土再经过晾晒后干度达到95%以上的干虫草，易于存放，保质期可达到两年。
很多人买虫草都会买一个月以上的量，那么没吃完的冬虫夏草应该怎么存放，冬虫夏草如何保存，冬虫夏草是不是要放冰箱，下面我们就来看看。
新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥，如果买的新鲜冬虫夏草量不多，最好尽快吃完。如果有一定的量，可以采用以下方法保存：
新鲜冬虫夏草的保存原则是低温、干燥、密封，如果买的新鲜冬虫夏草量不多，最好尽快吃完。一般在3个月之内吃完最佳，越久药效流失越大。
一般新鲜冬虫夏草都是采取密封真空包装加顺丰全程冷链保鲜运输，在收到虫草后可分为两部分，一部分为近期吃的，冰箱的冷藏室（3℃—10℃之间）可放一个星期的量，中间保鲜室则可以存放半个月的量（0℃左右），剩下的放冷冻室（零下18℃左右，最长可保存6个月）。冷冻的虫草是吃多少取多少，切记不可反复解冻冷冻。放如冰箱的虫草注意要密封，可用密封袋或者玻璃瓶等。
干草的保存：
干草的保存原则在于防潮、防蛀、防虫。如果冬虫夏草量少，且储存时间较短，只需与少量花椒或丹皮一起放在密封的玻璃瓶中（花椒所散发的气味有杀虫除菌的功效，可以帮助保存），放在通风阴凉干燥的地方或冰箱冷藏即可；如果量多且存放时间较长，则按以上方法再放些硅胶干燥剂，再置于通风阴凉干燥处或冰箱冷藏。注意不要把已经拆封或密封度不高的冬虫夏草直接放入冰箱内保存，这样很容易使冬虫夏草受潮，长时间的受潮又会降低冬虫夏草的品质。
还有一个方法就是真空保存法： 80年代以来，我国各地逐步应用了除氧保鲜技术，并应用于冬虫夏草的保管。研究表明，采用除氧保鲜养护的虫草，在长达2年的贮藏期内，品质完好，无虫蛀、无损耗。与氯化苦熏蒸法相比，有很多优点，不但虫草粗蛋白质总含量较后者为高，而且无毒、无害，杀虫灭菌迅速彻底，不影响虫草的有效成分和商品质量，还方便贮藏与检查，安全性强。
此外要定期检查，一个月至少检查一次,如果发现有发潮霉变,一定要拿阳光晒干,再按上述方法保存。
最后，发霉的冬虫夏草能吃吗？
不可以。
市面上的虫草种类繁多，品质良莠不齐，作假虫草也层出不穷。劣质冬虫夏草非但没有什么治疗效果，还可能对身体伤害更大。所以大家在购买的时候一定要懂得分辨真伪，以免买到假虫草或毒虫草。关于更多冬虫夏草的真假辨别、功效、吃法、产地价格等问题，可百度：藏民达娃，达娃是那曲当地的挖草藏民，对虫草的了解比较全面。如果你已经买了虫草，但不确定真假，也可直接发图给达娃进行鉴定，达娃对真假虫草或是否那曲虫草一目了然。
冬虫夏草属于名贵的滋补中药,有悠久的药用历史。冬虫夏草价格和药效主要是由产地决定的。产于海拔4200米以上的西藏那曲和青海玉树的天然野生虫草药效最好，一般在知名药店购买价位都超贵，一克高达500元以上。价格是产地的一两倍，所以一般还是尽量选择产地的性价比更高。如需了解更多虫草产地资讯，可点击下面了解更多：
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