辣炒墨鱼仔
周末,在我住的附近新开了一家大型超市,我拉着丈夫一起逛超市,很惊喜地看到孩子很爱吃的墨鱼仔,我印象里去餐厅点酱爆墨鱼仔,孩子很喜欢吃。可是在菜市场没有新鲜的墨鱼仔,每次想给孩子做墨鱼仔的菜,我都要去很远的超市买墨鱼仔。孩子吃墨鱼仔可以补充蛋白质,墨鱼仔的钙质丰富,可以促进骨骼发育, 墨鱼含有丰富的牛碘酸和维生素,可以提高视神经功能,促进视网膜的发育,孩子多吃墨鱼仔眼睛雪亮亮。
当我看到超市里有新鲜的墨鱼仔,我立刻买了两盒,别看我说买了两盒觉得很多,2盒墨鱼仔炒好就一丁点,份量很少的。我用了青红椒和蒜蓉辣酱炒墨鱼仔,墨鱼仔不用炒很久的,炒久了会很硬咬不动,这样有点点微辣的炒菜很适合夏天,可以提升食欲,这盘辣炒墨鱼仔端上桌一家人都很喜欢吃。
【材料】
墨鱼仔 500克 青椒 1只 红椒 2只 姜 15克 蒜 15克 蒜蓉辣酱 15毫升
生抽 10毫升 砂糖 5克 盐 适量 料酒 10毫升
【制作步骤】
1墨鱼仔去掉须中的小黑点,用剪刀剪开眼睛,彻底清洗干净,姜蒜剁成茸,青红椒切成小长条
2 炒锅烧开水后放料酒和盐,再放入墨鱼仔焯水,焯水要迅速捞起,不要煮更不要放在沸水过长时间
3 炒锅烧热油,爆香姜蒜茸和蒜蓉辣酱
4 要把姜蒜茸和蒜蓉辣酱炒出香味
5 放入青红椒翻炒,把青红椒炒熟
6 放墨鱼仔,墨鱼仔不要炒那么久,炒几下就好了
7 放生抽、盐、料酒调味炒匀,把青红椒和墨鱼仔盛起
这道菜就是一道快手菜,炒墨鱼仔要大火快炒,炒久了反而不好吃。您喜欢这道菜吗?欢迎点赞、留言、转发和分享,感谢您的阅读!
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