人体对维生素B12的需求量很少，但其在人体内的作用却是不可替代的，甚至很多人还因为缺乏维生素B12而导致恶性贫血。血液病专家介绍，维生素B12的主要生理功能是参与制造骨髓红细胞，使
肌体造血机能处于正常状态，一旦缺乏，则可能引起恶性贫血。
那么，生活中哪些人群容易缺乏维生素B12呢?
1、慢性胰腺炎患者：维生素B12-R蛋白复合体需经胰蛋白酶降解后才能释放维生素B12，胰腺炎患者长期缺乏胰蛋白酶可导致维生素B12缺乏。
2、老年人：老年人胃肠功能较差，其中一部分人常合并萎缩性胃炎，导致胃酸中盐酸的分泌减少，影响维生素B12的吸收，盐酸浓度降低的同时也增加了肠道对维生素B12的使用。
3、胃肠功能紊乱患者：胃肠功能紊乱的的患者不能保证肠胃正常的吸收维生素B12，易导致维生素B12缺乏。
4、长期素食者：天然的维生素B12仅存在于动物性食品中，而长期以素食为主的人缺乏维生素B12的风险更大。
5、胃肠手术后患者：手术切除部分胃或回肠末端往往影响维生素B12的释放和吸收。此外术后细菌滋生以及肠内产生的鱼绦虫会与人体竞争维生素B12，从而引起维生素B12缺乏。
6、孕妇和哺乳期女性：在怀孕期间维生素B12在胎盘间跨越，维生素B12也在母乳中存在。完全母乳喂养婴儿的女性如果维生素B12缺乏，可能会导致婴儿出现严重的或是永久性的神经损害。
由此可见，人们的日常饮食过程中一定要保证营养的全面均衡，保证摄入足够的维生素B12，同时，做好预防恶性贫血等血液疾病的发生。
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