昆明橙子dsp
对于云南美食，真要定义出一个“最好”来，恐怕太难，相信云南的吃货小伙伴们，也不太能抉择出什么是“最好吃”，毕竟云南的美食各有千秋，实在难以分出个高下。如果非要比拼，在最好吃这个概念上，也会带有一些个人记忆和感情色彩，所以，认为“这是我心目中云南美食的TOP1”，这样的心理主要出现在个体上。
打个比方，曲靖人小A从小吃酸汤红豆长大，不论是荤素，只要搭配着饭吃，就十分开胃，如果再来一盘火腿或者小炒肉，配上一点自家腌的卤腐，虽然简单，但是这样的味道背后，却沉淀着时光和回忆。虽然长大之后去过许多地方，吃过太多美食，但似乎只有家乡的这个酸浓味，才是自己心中最为留念的。其实这样的现象，很多时候会发生在云南人身上，无论年龄段、无关离家多远多久，家乡的味道始终是最好、最难以取代的。
不得不承认，云南的美食，大多离不开一个朴素，它或许没有精心的雕琢、精致的摆盘，但在整个烹饪过程中，原材料的选择、烹饪方法等，都是最地道的，而这些做法，在家乡之外就很难再见到。所以，每当谈论起家乡美食来，别人只知味道好，对于这份食物的感情，却是不能感同身受的，在美食面前，再多的“安利”也抵不了经历。
值得骄傲的是，云南的美食实在太多太好吃啦，随着社会进步、交通发展，云南的小伙伴们交流更多，也就能感受到其他州市的美食，并慢慢能体验到其中带有的情感，在逐渐融合的饮食文化中，人与人之间的距离就更近了。
当然，越来越多的省外小伙伴也开始Get到了这份云南味道，希望更多人能来到云南，亲身感受这份舌尖上的幸福。
时报传媒
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一年一度的“菌子节”又到了，下过几场雨后，花花太阳一出，各色山珍也都慢慢萌发了。云南各地的吃货们再也忍不下嘴角的口水了，早耐不住馋虫折磨跑菜市场买菌子吃了！可是光吃不过瘾，自己上山去捡才最有成就感啊！眼看着一场一场的雨过，一场一场的太阳出，菜市场的嬢嬢们提着大小篮子盛满红红绿绿的菌子蹲在路边售卖，吃货小丫再也按捺不住了。
走！上山捡菌子去！
小丫平时上山也就捡点青头菌、奶浆菌、牛肝菌之类的，今天在瑞丽的山上却看到一种伞盖是大红色，柄是纯白色的颜色特别鲜丽的菌子。书上都说，颜色太鲜艳的蘑菇多半是有毒的，这菌子红成这样，那应该是有毒吧？
看着树下面一片鲜红鲜红的菌子，痛下了几次决心，还是没敢捡。毕竟“菌子诚美味，生命价更高”嘛，为了生命安全，还是忍下这口腹之欲吧！于是小丫一步三回头地离开这片菌子。
谁知道中午吃饭，到餐馆看到老板晒在框里的，那不就是我遇到的菌子吗？赶紧问老板这是啥东西，长这么美真的没毒吗？老板说，这可是菌子中的珍品，叫红菌，不仅能吃，还超级好吃，外面的餐馆得买好几百一公斤呢！老板说自己捡了很久也就捡了这么点儿，可宝贝了！
老板捡的菌子
听他这么说小丫顿时傻眼了，难道我就这么跟数百块钱的菌子擦肩而过了吗？好想回去把那些菌子捡回来！哭~
晒干的红菌
哎，虽说伤心，但见也见了，走也走了，后悔也来不及了。既然来都来了，那必须得尝尝这传说中好几百块钱一公斤的“菌子中的珍品”到底啥味儿吧！于是点了个小份的炒红菌，喏，就是下图这个。老板用肥肉和辣椒、韭菜搭配着超了一盘，闻起来味道确实是太鲜美了，一上桌几个人就开始疯抢，小丫这功力也就抢到两块，三下五除二吞下去，就跟猪八戒吃人参果一样，压根没尝到味儿啊！各位小伙伴，你们能告诉我这红菌到底是啥味儿吗？（手动咽口水~）
【小贴士】还是那句话，“菌子虽美味，生命价更高”，小伙伴们自己在山上捡的菌子，不认识的千万不能吃噢！认识的也不敢随便吃噢！还有，见手青一定要炒熟！一定要炒熟！一定要炒熟！（听到小丫这发自内心的撕心裂肺的嘱咐了吗？）
小丫今天的美食分享到此就结束了，怎么样，想吃了吗？雨季菌子季，黄金期就这两个月，快来云南吃吧！世间唯有爱与美食不可辜负，爱生活爱美食的你，跟着小丫一起学做菜吧！喜欢小丫的文章请点赞、收藏、评论噢，关注行小丫的美食世界，小丫会每天为大家分享各种美食，期待与你一起交流学习噢！声明：本文为小丫原创内容，未经许可不得进行转载。
行小丫的美食世界
必须是野生菌嘛！人常说山珍海味，野生菌就是山珍啦！
每年的6月-9月是野生菌上市的时候，各式各样的新鲜菌子集体亮相，用熬好的土鸡汤现煮，那滋味……
啧啧~~别提有多鲜美了！
每天能喝上一碗鲜菌汤，快乐满足似神仙！😍其中要特别提到的是干巴菌，
很多本地人会在大量上市的时候大量购买，洗净晾干后用油炸干，
用密封罐连油带菌子装好，吃米线面条时放一些在碗里，同样很鲜美哦~🤩🤩
而且可以吃一整年呢，对吃货来讲简直就是福音啊！😋😋
云南娱乐
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云南好吃的东西多得很，今天是“小寒节气”，小编应个节气，给你介绍一下曲靖会泽的黑山羊羊汤锅：
会泽人喜欢说：
“会泽美食最有名的有三宝，
分别是黑山羊、虹鳟鱼和洋芋。
会泽黑山羊,
它被当地人形象地称为万里羊。”
会泽有个大海草山，万亩草场，
到处都是羊群、牛群……
当地黑山羊以放养为主，
每天平均要在山中步行觅食10里左右，
一般一只羊的养殖期为3年，
所以一只羊从出生到上餐桌，
大概会行走一万里左右。
美食好吃。主要是食材好！会泽黑山羊，原生态自然放养，没毛病！建议你去会泽吃更正宗！
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春城小米渣
云南的美食出名程度虽然比不上四川美食，但是因为云南与四川接壤，导致很多川味的美食做法流入了云南，加上云南纯天然的食材，造就了云南美食独特的味道。作为一个原生态的云南人，就为小伙伴推荐几种云南独特值得一吃的美食。
菌子
提到云南美食，首先想到的就是大自然馈赠品蘑菇，在云南又成菌子。只要你在七八月份来到云南就能吃到这种来自大山的美味，比较出名的有松茸、牛肝菌，见手青等再搭配上云南的腊肉，味道无比鲜美。
炸洋芋
看到炸洋芋这个词，很多人会觉得，这并没有什么了不起，不是哪里都有土豆吗，但是可别忘了，据统计云南是全国最爱吃土豆的省份，因为爱吃所以也衍生出了土豆的各种做法，炸、煮、蒸、煎无所不能，再加上云南特殊的自然环境早就了高原独特的红土豆，配上各种做法，真的是把洋芋的美味体现得淋漓尽致。
寻味大理
我觉得云南最好吃的要数野生菌，它不仅好吃，而且还含有许多增强人体机能的东西。
当然云南好吃的东西很多，有大家熟知的鲜花饼，云腿月饼，过桥米线，还有各地州县的各色美味小吃数不胜数，但是吃这些都可以不受时空限制，要吃多少，店家能给你提供多少，但是野生菌就不一样。
云南笼统的分为干湿两季，当雨水来临的时候，就将是野生菌快上市的时候了。云南拥有可食用菌三分之二的数量，品种繁多，特殊的气候和独特的土壤，使野生菌的品质和数量比其它省份出产的还要好还要多。
松茸牛肝菌还有鸡纵等都是上好的山珍，因为味美且受时令限制而珍贵，常常出现在高档的宴席上。但是我们寻常百姓家，简单的炖汤或炒菜，也足以把菌子里最鲜美的味道给调出来。鲜甜的味道赛过鲍鱼燕窝，一家炒菌子，周围几家都闻得到那独特的香味。记得儿时，放假最爱做的事情就是去山上找鸡纵菌子。
要吃到云南最好吃的东西野生菌，就在六到十月份之间来，山珍的味道会在你吃的记忆中保存很久。
飘过洪泽湖
东西好吃的太多、不知道吃什么好.各人的口味不同、欢迎来尝试一下、西双版纳的傣味可好、酸的.甜的.苦啊.样样齐全
开心果1538675
云南最好吃最有营养的是云南的野生菌。云南是名副其实的菌类王国。菌类众多，如牛肝菌，羊肚菌，青头菌，还有珍贵的松茸菌，松露等等。据说松茸对生长环境要求很高，必须是在无污染的空气质量好的环境中才能生存。所以其营养价值和价格都很高。
云南当地人吃菌子有炒，有做菌汤的。我最喜欢的是吃菌汤，用鸭肉或鸡肉煮汤后放入各种野生菌 ，待开锅几分钟后只放少许盐，纯纯的，鲜美的味道，在你的口中绽放。
松茸可以切成薄片，蘸着辣根吃，也非常好吃。
云南人是幸运的，也是幸福的。大自然不仅赐予他们绝美的景色，宜人的气候，也赐予他们天然的食材。
grass青梅
云南最好吃的东西可以说点都点不清。按分类来说吧，每个分类我认为的最好吃的都可以给大家说一说。首先说汤锅类，富源牛菜馆的牛汤锅简直是一绝，牛肉是耕牛黄牛肉，有清汤、麻辣涮牛肉，肉质上就打满分，配料满分。宣威菜类，素菜排第一的我觉得是腌菜红豆汤，做的好的话，可下饭5碗！荤菜排第一的是小炒肉而不是火腿。景东菜排第一的我认为是酸木瓜炖鸡，鸡汤可以喝一锅。傣味排第一的素菜我认为是撒撇，荤菜我认为是柠檬烤鱼。建水菜最好吃的一道菜，烧豆腐排第一。大理菜最好吃的当属洱海的野生鱼，清汤或麻辣！还有好多地方的菜根本说不完！
沈公子请留步
云南好吃的东西太多，各地州各民族都有各种美食，上图是土乌鸡炖石斛，特别香。乌鸡滋补，石斛有增强抵抗力的功效，这道菜无论男女老少都可食用。要说云南好吃的，实在数不胜数，想要搞清楚的就得到各地品尝一下
