主料
銀耳
5g
輔料
冰糖
50g
蓮子
若干
紅棗
若干
潤肺銀耳羹的做法步驟
1. 將銀耳放入盆內，以溫水浸泡30分鐘，待其發透後摘去蒂頭揀去雜質；將銀耳撕成片狀。浸泡期間清洗蓮子紅棗備用。
2. 將銀耳放入潔淨的鍋內，加水適量，以武火煮沸後，再用文火煎熬1小時，其中加入紅棗、蓮子。
3. 待食材煮爛，不用蓋蓋，小火加冰糖煮至溶化關火即可。
小貼士
銀耳味甘、淡、性平、無毒，既有補脾開胃的功效，又有益氣清腸、滋陰潤肺的作用。既能增強人體免疫力，又可增強腫瘤患者對放、化療的耐受力。銀耳富有天然植物性膠質，外加其具有滋陰的作用，是可以長期服用的良好潤膚食品。
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