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娟子来为大家分享这道美味好吃的牛杂面，喜欢的也可照这个方法做；
面条、牛杂、香菜、八角、桂皮、香叶、胡椒、花椒、姜蒜、白糖、豆瓣酱、味极鲜、老抽、料酒
1；先将买来半熟的牛杂洗净，香菜洗净切段，姜切片
2；锅中倒油烧热放入八角、桂皮、香叶、胡椒、花椒姜蒜炒出香味
3；把香料捞出用纱布包好
4；锅中再放入白糖，豆瓣酱倒入牛杂翻炒
5；倒入味极鲜、老抽、料酒翻炒
6；转入砂锅中放入香料包加适量的水，大火烧开转小火慢炖至熟
7；锅中加水烧开放入面条煮熟，捞入碗中放入香菜段倒入牛杂汤
8；一道美味的牛杂面就做好了
您觉得娟子做的这道牛杂面如何？有什么建议请留言？喜欢的也可点赞与关注娟子美食记。
娟子美食记
大家好我是橘子很高兴给大家分享一下牛轧面的做法！
牛杂，包括牛筋、牛肚，牛肉丸这些一直都是我的最爱。偶尔出去吃牛肉火锅，午餐在家经常自制牛杂/牛肉丸汤面/粿条，汤底洒南姜粉，蘸上特色沙茶，四两面下肚完全没问题
用料
牛肉250g牛筋、牛肚适量牛肉丸、牛筋丸适量生菜适量南姜末适量鲜面2斤
牛杂面的做法
牛筋、牛肚加上南姜粉用高压锅焖至酥软（至少半小时），也可以在牛肉店买焖好的
在焖牛杂的汤底中煮牛肉丸，稍煮片刻，使汤底味道更浓郁。开大火，汤沸腾时加入牛肉烫一下即可关火。
另起两锅，分别把面和青菜煮熟，装盘，淋上牛杂汤，盖上各式肉类，撒上南姜粉，牛肚等可以用沙茶蘸食。
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