都说茶叶这个行业水很深，利润大，其实每个行业都有自己的行业规则，我们把控不了，吐槽也没用，只能多了解一些问题，合理正确避开，就会少上当，少走弯路。
下面我们就说说，茶叶城里普洱熟茶，究竟是不是古树茶所制作？
这就要谈到我们评判熟茶的好与不好，其实和它的原料关系不大，反而和工艺关系有着直接关系。
1、用古树料做熟茶是原料的浪费
一般古树茶上千块钱一公斤，做出的熟茶能卖上千一公斤吗？也许能，但是老茶客买来一喝，和几十块钱一饼的熟茶口感差不多嘛。既然古树料和小树、台地茶做出的熟茶差距不大，为什么要用古树料呢？如果说怕有台地农残，那用小树料就好。
2、人工发酵很难达到自然发酵程度
大家都知道普洱熟茶和生茶，最大的区别在于，熟茶比生茶多了一个“渥堆”的工艺，也就是让生茶变成熟茶。但是熟茶和自然陈化的老生茶口感还是有很大的不同。可以说是差别较大，老生茶好喝，自然陈化虽然慢，但是效果好啊。
3、普洱生茶原料远远高于熟茶，因为茶农伤不起
和大家透露一个秘密，普洱生茶原料一定比熟茶原料高出一大截，因为普洱熟茶比生茶多了一个“渥堆”的工艺，而“渥堆”这个工艺，只有老制茶师傅才能近乎完美的完成。熟茶在加工杀青的温度，是如何控制的，是否了解微生物和茶的后期转化，如果做不好，就会把古树普洱熟茶做成了和区别不大的乌龙茶，满是焙火味。如果这些掌握不好，一大批的熟茶渥堆工艺就算失败，而每个做茶师傅，都不会去冒险拿上好的原料去完成熟茶的渥堆工艺，一旦失败，好茶变成了草。
生茶茶汤
4、了解普洱熟茶的核心
在了解普洱熟茶的时候，一定要先了解微生物才是普洱茶的核心，如果茶在加工的时候，没有了微生物的存在，那再好的原料都是高级的绿茶和乌龙茶。
是的，目前有真正做古树熟茶的也大多是轻发酵，后面还有很大转化空间。不过也都是拿古树尾春料，雨水料，黄片来“冒死”实验。
熟茶茶汤
回到熟茶本身，很多茶友感叹，好喝的熟茶太少啦。是的，好喝的熟茶比生茶难找，熟茶不像生茶，你能喝出古树或者小树，或者台地的口感差别。而熟茶呢，可能就是好喝与不好喝。
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