請您在閱讀本文之前，點擊右上的“關注”，以後您就可以免費收到《掌上農業》每天推送的最新農業市場行情、設施農業、農業種植、農業植保、花卉栽培、農村特色、生態農村、園林園藝等內容。如有疑問可私信小編，感謝您的關注與支持。
近年來，野生鮮紅菇，價格一路走高，紅菇到現在為止還是無法人工栽培，只生長於原始森林，其茹面大紅，無任何人工干擾，作為一種珍貴的食用菌，市場價格不斷走高，正宗野生紅菇批發價格在500～600元左右一斤，零售價格大概700～800元左右一斤，不過現在很多假貨價格很低，大概是300～400元左右一斤，在購買的時候要注意鑑別。
紅菇生一年一般出兩批，每次生長期都不是很長。第一期在七月上旬，僅有短暫的三五天。第二期是在八月中旬，這時候才是紅菇生長旺節，生長週期可達十來天，直到月底，才畫上圓滿的生長句號。
紅菇有“菇中之王”的美稱，紅菇的營養價值:礦物質、維生素B、維生素D、維生素E，並含有其他食品中稀少的尼克酸，微量元素鐵、鋅、硒、錳等。含有人必需的多種氨基酸等成分，有滋陰、補腎、潤肺、活血、健腦、養顏等功效，經常食用，能強身健體、延年益壽。
紅菇的辨別方法
1、形狀：真的紅菇菌蓋正面深紅，中心暗紅，並有橫皺紋，菌蓋腹面菌褶細密均勻，菇腳粉紅色，菇朵呈圓弧型，且菇腳以及菇褶也全是紅的。
2、菇腳：真的紅菇菇腳一定是有小孔的，這是紅菇區別於其他菇的獨特之處，如香菇、茶樹菇、巴西菇等的菇腳都是實心的。
3、顏色：真的紅菇入水後水也會變紅的，只是假紅菇的水會呈暗紅且有染料的味道，真紅菇水會呈粉紅，有點菇的清香，煮熟後菇的顏色會褪盡。
適合人群:一般人都適合食用，尤其適合兒童、孕婦、貧血者、免疫力低下、癌症患者食用。食用方法通常食用作蒸、燉、炒、燴均可，如與雞、鴨等各種肉類同烹則味道更佳，實為家備和宴席之珍品，素以醇厚鮮美，清香爽口，湯色清紅而著稱。
分享到:
閱讀更多 掌上農業 的文章
