炎炎夏日宅家裡做一個特色小菜，享受美食的同時也豐富了生活樂趣。主料茄子 1個 蒜瓣 8個 小米椒 3個 青尖椒 3個 蠔油 2湯匙 黑胡椒 少許 鹽 少許 蔥 3根烤茄子
1. 食材洗淨準備（不能吃辣就不要放辣椒或者用甜椒代替顏色會更好看更有食慾） 
2. 茄子對半切開，橫縱劃幾刀（不要把皮切斷開了哦）用刷子在表面均勻的抹上食用油
3. 放蒸汽爐蒸20分鐘4. 蒸茄子的時間把蒜，青紅椒切碎，蔥切小段 
5. 加少許鹽、2湯匙蠔油、食用油 、黑胡椒少許攪拌均勻（蠔油含鹽，鹽一定要少加哦）
6. 茄子蒸8分熟取出，把調好的醬汁放在茄子上7. 烤箱提前預熱200度，3-5分鐘，預熱完畢放入食材中上層烤20分鐘即可 
8. 取出撒蔥花即可，特別嫩入味太好吃了，來一碗米飯是再好不過了。蒸好再烤的茄子非常好吃。
這樣做出來的茄子真的很好吃，簡單易學。
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