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说到河南南阳的烩面，自然是非常的有名的，特别是南阳方城的烩面，那可是跟郑州的烩面齐名的，不光是味道做的非常的好吃，而且名气也是非常的大，南阳方城烩面也是河南众多好吃烩面中比较有代表性的一个。
河南的烩面都是挺好吃的，其中最有特色的就要数羊汤烩面了，因为羊汤烩面做法比较考究，所以说味道也是非常的好吃，选用上好的羊骨在大锅里熬制上七八个小时，待得羊骨里面的味道充分融入汤里面，这时候羊汤烩面中的羊汤算是准备好了。
其实河南好吃的烩面还是挺多的，最有名的就要数郑州的烩面了，郑州的烩面和南阳方城的烩面了，而郑州的烩面做的味道比较不错的就要数合记烩面和萧记烩面，合记烩面是羊汤烩面，而萧记主打的则是三鲜烩面，味道也是挺好吃的。
商丘身边事儿
谢谢邀请。烩面馆在南阳市区随处可见，用鳞次栉比来形容，似乎并不过分。作为面食的忠实拥趸，我吃过的南阳烩面馆不在少数，但给我印象最深的，或者说我个人认为最好吃的烩面，是位于南阳市区宇新凯旋城旁边的小擀杖方城手工烩面。
与我印象中的烩面馆有所不同，小擀杖烩面馆的就餐环境非常优雅，室内环境整洁，桌椅干净大方，安静的氛围中，播放着轻音乐，给人以咖啡馆的错觉。
这家面馆的烩面，是正宗的方城烩面的做法。汤色浓白，汤味馥郁，鲜美可口，面条白而筋道，爽滑利口；小白菜、香菜碧绿喜人。餐桌上，羊油辣椒、醋等调料供食客自己调味。烩面里加上羊油辣椒，绿的绿，白的白，红的红，煞是好看。
吃口面、喝口汤，再配上一口糖醋蒜，真的是很得劲！我感到，这是我吃过的最好的烩面！
当然，对食物的评价，除了普遍认可的标准外，还有很大的主观感觉在里面。我对小擀杖烩面的推崇，除了感到它好吃之外，还有一个因素，就是一碗普普通通的烩面，原来也可以做得如此优雅！
骑着蜗牛追蜻蜓
本人也喜欢吃烩面个人觉得方城县的烩面比较出名。市区可以到白河大道独山大道口的长江烩面、人民路张衡路口的萧记烩面（属于郑州烩面类）、范蠡路独山大道口东500米路南的回味轩的菌香烩面也不错
