主料
・・・・・・・・雞・・・・・ 四分之一
薄荷・・・・ 適量
輔料
・・・・・・・・米酒・・・・ 少許
糖・・・・・ 適量
鹽・・・・・ 適量
花生油・・・ 適量
蒜子・・・・ 1瓣
味精・・・・ 少許
蔥・・・・・ 適量
1: 把雞和薄荷洗淨，雞切塊
2: 把鍋洗淨坐在爐灶上開火，鍋熱倒入適量的油後放入蒜瓣爆香再然後倒入雞翻炒
3: 雞炒到斷生時倒入少許米酒繼續翻炒
4: 放入適量的糖再倒入蔥段翻炒
5: 倒入薄荷翻炒
6: 加入適量的鹽，再倒入少許清水煮一下（清水不要多），最後加入少許味精翻炒
7: 炒好盛出
烹飪技巧:
新鮮的薄荷炒雞特別香
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