为什么葡萄酒大都是750毫升?

大头品酒


看了其他答友的回答,个个巧妙。但很不幸,都是误导性很强的错解!

误区一:“因为橡木桶是225升,用750毫升瓶刚好能装300瓶”

早期的玻璃制品都是人工吹制的,吹瓶工人一口气能吹出的最大容量在700-800毫升之间。在这个容量范围内,没有比750毫升的瓶子更适合用来装那225升酒了(750毫升*300=225升)!

吹制玻璃瓶

但是仔细推敲就会发现,这个答案纵然短短的一句话,却漏洞百出。1、先说说橡木桶,早在罗马帝国时期,高卢人(就是现在的法国人)就开始用橡木桶代替陶罐储藏葡萄酒,随后演变出了225升的波尔多桶,228升的勃艮第桶和900升、2000升的意大利大桶。也就是说,橡木桶的体积不一定就是225升的。

橡木桶

2、更讽刺的是,使用225升橡木桶的法国波尔多,最早使用的酒瓶却不是750毫升的。直到1974年,波尔多的主流瓶型还是730毫升。仔细观察老年份酒的标示容量就会发现,从1975年开始,波尔多各大酒庄才开始改用750毫升瓶。

1974年份的木桐容量为730毫升(73cl)

3、这个答案天真的以为,葡萄酒的装瓶方法是将酒液从橡木桶中打出,依次装到玻璃瓶里。自从17世纪玻璃瓶普及之后,橡木桶的功能已经不再是储藏葡萄酒。而是作为熟化工具,参与葡萄酒的酿造。橡木桶的酒液在酿造完成后,会统一转移到不锈钢罐中进行装瓶。因此,酒瓶的容量和橡木桶的大小其实没有半毛钱关系。

酒瓶的演变

误区二:“一箱750毫升(12瓶)约为2加仑,方便英国消费者计算”

回答这个问题之前,我们有必要知道。升(L)、厘升(CL)、毫升(ML)这些是公制单位,是一个叫国际计量单位委员会的组织搞出来的。这个组织成立于巴黎,在法国国内很有影响力。因此,法国大革命之后,法国国内就开始改用公制单位,之后推广到整个欧洲大陆。

各种瓶型的葡萄酒瓶

1、法国使用公制单位之前,用的也是pinte(品脱)等和英国相似的体积单位,如果是为了和最大客户(英国是法国红酒最大进口国)接轨,那为什么还要改成公制?

2、加仑还分为英制加仑和美制加仑,1美制加仑=3.785 412升;1英制加仑=4.546 092升。美国也是红酒的主要消费市场,欧盟怎么能厚此薄彼,光为英国消费者着想呢?其实英美也一直在努力接受公制单位,英国规定2000年以前,除少数行业外,市场上出售的商品必须标示公制单位。

美式酒瓶

正解:

这个问题我之前准备红酒培训资料的时候,还专门问过一些法国酒庄的老外。他们的回答很简单:是欧盟的法律规定的。3升以内的葡萄酒只能有187.5毫升、250毫升、375毫升、750毫升、1500毫升、3升这几种容量,其中750毫升被确立为标准容量,是目前使用最广泛的。

至于为什么标准容量是750毫升,则是欧盟从整个葡萄酒产业来考量,当时西班牙、法国勃艮第等产酒区使用750毫升瓶的酒庄居多,以750毫升瓶为标准瓶,既能规范市场秩序,而且对整个红酒产业的影响最小!


酒海无涯


葡萄酒一瓶是750毫升,第一个原因是早起葡萄酒瓶都是人工吹制而成,700毫升左右是一个玻璃师傅一口气的容量,所以早起的葡萄酒瓶都在750毫升上下,第二个原因是当橡木桶的容量被证实确立为225升后,葡萄酒瓶的容量才随之被定位750毫升,一个标准橡木桶灌满300支标准葡萄瓶。第三从健康营养的角度说,一瓶12度的葡萄酒,男性不超过400毫升,女性不超过300毫升,一瓶750毫升的葡萄酒,一天的饮用量不超过半瓶基本上是最健康的。第四个原因,就是一个标准的葡萄酒杯,倒酒的容量一般是150毫升,一个750毫升的葡萄酒可以倒5杯,每杯含有150卡路里,适合人们计算摄入营养的量。


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