减肥，是夏天很多人都在做的一件事。多数人是因为自己的身材不好有了减肥的想法，还有一部分人是因为身体健康的原因，下定决心想要减肥了，而夏天是个减肥的旺季。
这个时候，想要减肥的人群，对于主食有个想法，都说米饭的热量比较高，不吃也不好，但是食用的话，还有可能会变胖，这下我们应该怎么食用呢？还有到底应该吃凉的米饭，还是应该食用热的米饭呢？
米饭是常见的主食之一，尤其是在我国的南方，在主食是大米还是面的选择上，多是喜欢食用米饭，对于凉吃米饭还是热吃米饭，有的人说，在日本这个国家，都喜欢吃凉的由米饭制作而成的寿司等，它们的肥胖率比较低。
是不是就代表凉着吃米饭，会更利于减肥呢？
我们要先来看下米饭中的营养成分，对于大米饭来说，它里面的主要成分是淀粉，而淀粉又分为直链淀粉以及支链淀粉，凉的米饭相对于热的米饭，本身是热米饭是直链淀粉。
在凉了之后，直链的淀粉就会形成晶体，而这些晶体就不能够转化成人们好消化吸收的葡萄糖，也就不会摄入那么多的热量了，但同时凉的米饭就没有热的米饭那么好消化了，想要减肥且肠胃不好的人群，不建议食用凉的米饭。
但如果你的肠胃没有问题的话，对于是要吃凉米饭，还是热米饭，这两者从某种意义上来看，还是食用凉米饭会热量低。
除了这种做法，对于大米饭，还可以用以下这种做法去食用。
1、往米饭里面加入豆类：豆类中含有丰富的营养物质，如多种维生素的来源、多种矿物质的来源等，都可以弥补大米饭的不足。最重要的是，豆类中含有大量的赖氨酸，而这种营养物质是大米中没有的成分。
两者可以起到很好的互补作用，如果经常用这样的做法搭配着食用，在整体摄入主食的上面也会减少很多，同时，还会因为豆类中含有的大量膳食纤维，减少其它食物的摄入。
在这个夏天里，就不妨用绿豆，绿豆中还含大量的水分，对于预防中暑以及缓解中暑的现象，都有很好的帮助，加入每天的主食里面，是个减肥祛暑的好食材呢。
只需要大家注意，把豆子烹饪成熟就可以享用了。
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