汪宗凯
先来结论：如果只是为了补水的话，安全卫生的气泡水和矿泉水都是可以的。二者最大的区别在于口感。
气泡水是什么？
气泡水最迷人的部分就是它的滋滋气泡了，在夏天完全就是续命水。气泡水分人工和天然的，并且大家经常把气泡水和苏打水弄混。
苏打水是往纯净水里人工注入二氧化碳或者碳酸氢钠而成。气泡水有天然含气与人工充气两种，但水源都用的是天然水。
天然气泡水是因为火山运动渗透到蓄水层，水被取出的时候就已经自带气泡了。人工气泡水是往矿泉水里注入了二氧化碳或者碳酸氢钠得来，气泡含量会根据水的TDS值（TDS是啥，下面会说）来搭配，比苏打水口感还是要好很多的。
天然形成的气泡水相对来说属于稀缺资源，占比更少。要说和人工气泡水的差别在哪里，更多是在气泡的表现力上。天然气泡水的泡泡更温柔，持续的时间更久；人工气泡水的泡泡更大更粗糙，倒出来之后存在的时间更短。
要特别提到的一点就是巴黎水。巴黎水采取的是“一水两制”的做法：水源天然含气，但是水和气分开采集，之后再人工结合在一起，主流的观点还是认为巴黎水是天然的。另外，大家很熟悉的圣培露是人工气泡水。
选择天然气泡水还是人工气泡水，完全看自己的喜好就行。有人喜欢猛的有人喜欢温柔的，这都没有问题。就像在大多欧洲米其林三星餐厅，主厨就更推荐用圣培露来佐餐，因为圣培露的气泡与菜肴的搭配更加让人愉悦。
矿泉水是什么？
水总的来说就是：天然水和人工水。天然水包括自流水、矿泉水、湖水、冰川水等，人工水包括纯净水、蒸馏水、矿物化水等等。
真正的矿泉水是指是从地下深处自然涌出，或者是经人工揭露的、未受污染的地下矿水，属于天然水的一种。因为在地下长久接触流经的岩层，所以水中会溶解一些矿物质。
矿泉水要和纯净水、矿化水区分一下。
▲ 怡宝是纯净水
▲ 康师傅是矿物质水，不是真正的矿泉水
纯净水是经过多道工序处理、提纯和净化的水，除去了水中的细菌和可溶固体，不含矿物质，属于人工水的一种。而矿化水是以纯净水作为基水，再人工添加矿物盐，属于人工水的一种，而矿泉水是天然带有矿物质，两者完全不同。
喝水的目的是为了补充水分，不管你喝什么，起到的作用都是补水，不要期待能从中补充营养。只要是安全的、卫生的、符合国家生活饮用水标准的水，喝起来作用都是一样的。
你喜欢喝气泡水的话，用气泡水来代替矿泉水完全没问题。
水和水的口感不一样
虽然喝水的目的都是为了补水，但是水和水喝起来的感觉还真不一样。这主要是由TDS、碳酸化和PH值来决定的。
■ TDS
TDS，溶解性总固体，指的是溶解于水中的矿物质和金属离子。这些元素会给水带来不同的口感：钙离子让水更加顺滑，镁离子则让水变得苦涩……通常来说，
TDS值越高，水给人的感觉就越“硬”，喝起来有层次感带涩味；TDS值越低，喝起来就更加圆润，味道寡淡。TDS值的大小并不能反映水质的好与坏，只是反映水中溶解性固体的浓度大小。
■ 碳酸化
碳酸化主要是针对气泡水来说的，指的是水中溶解的二氧化碳气体，对口感的影响很大。碳酸化越高，水里的泡泡越多，就更加刺激味蕾。
■ PH值
PH值对于水的味道和口感的影响是最小的，细微的酸碱值变化根本尝不出差别。有传言说“喝碱性水对身体更好”，事实上水的酸碱度和身体健康没有关系，人的胃酸是很强大的，不管你喝偏碱还是偏酸的水，都会被胃彻底酸化。
鄙视链处处存在，连水也不例外，这从价格里就能直观的看出来，而水的品质确实有高低之分。
一瓶高品质的水，首先是来自于单一水源的天然水，然后水源地受到很好的保护没有污染。 这样的水更能表现水源地的特征，喝出个性（这点和葡萄酒很像）。高品质的水价格通常更贵，这是因为好的水源属于稀缺资源，运输等成本很高，价格上自然不会太亲民。
再次强调一遍，喝水最大的作用是补水，从这个意义上来说，只要是安全的、卫生的、符合国家标准的水，喝起来都是一样的。具体选什么水，根据自己喜好来就行。比如我，夏天那就是气泡水续命了……
